京东肉饼

这是跟了我二十多年的擀面杖，当年赴美老父亲前思后想之后，送给我的随身携带的礼物。从此再也没有离开过我。简单、朴实、耐用，让我一生拥有父爱！虽然父亲已离我远去天堂，可每每看到它，仍然可以看到父亲不老的关爱、想念的眼神，以及那双翻卷万千爱儿的大手依然可以触摸。又想念老爸了，想起了家乡的“京东肉饼”。就像父亲站在我的身后，有条不紊地再做一次“京东肉饼”。让父亲看到这留香的肉饼，对儿子放心、祝福。

饧好的面，用这光滑如新的擀面杖擀平。

铺上（3/4面片）拌好的猪肉馅（猪肉馅、姜末、青葱、碎莲藕加盐、蔬菜油、生抽和一个鸡蛋搅拌而成）。看，和以前咱们北京家里的做法完全相同。

先把没有肉馅的面皮翻折。记住了父亲从小告诉我的“做事不急，脚踏实地，一步一步来，总会做好”。

继续向上翻折。父亲从小就这么鼓励我，你做得进步了，就快完成了。

再翻折。”你已经可以想象肉饼的样子了“，父亲常常这么从每一件事上打开我想象的翅膀。

平底锅放油少许，盖上锅盖，之后勤翻多次。很快脆香的京东肉饼就香味扑鼻了。此时，好像又看到了父亲慈蔼的微笑，因为每一次我成功地完成一件事，父亲的笑脸都是如此，深深地印在了我的脑海。

出锅切开，是这样子的。我真想此时告诉老爸，儿已长大，您可以放心了。

倒上一点儿醋，就着两瓣蒜，就像父亲一直以来”爱儿“不变的味道。

 

老爸，又用您送给我无价的”礼物“完成了又一次”京东肉饼“，我的生活有滋有味；天堂的您好吗？