自己瞎想的，要点是用高压锅把鱼刺全部压酥。
我们这里Costco的traut很便宜也新鲜，我喜欢traut的肉质，细细的，清蒸红烧都不错。后来就发明了用高压锅压，连骨头一起都吃掉，象吃鱼罐头似的。
我一个人吃，只弄一条就够了，我通常大概四五条一包的，用保鲜膜一条条包了单独冻上，要烧的时候拿一条解冻就可以了。
只要补钙无所谓口味的话高压锅一压用blender一打就行了。我这是当菜吃的，可以装饭盒带饭，也可以用来喝两口酒什么的。所以我先用少许油煎一下。
趁热浇上酱油，再加上葱姜酒，略加点盐和糖，我还是加了点水的，可能不加也行。放高压锅里打meat档，甚至再增加五分钟或十分钟的，反正高压，略多点时间就对了。
然后其实就可以吃了，为了收掉些水，我通常找点可以烧的蔬菜放在里面，胡罗卜啊，甜椒啊的，这次弄了这个菇，挺不错的。
加工后就是这样一个菜，吃饭喝酒用都行。
我一个人吃完成这样，没有扔掉过任何东西，葱姜和鱼骨等全部是吃下去的。
