与专业人士谈养生保健
所谓专业人士， 就是在某一方面或者某些方面有独到的专业知识、专业证书、专业技能等，他们在对待事物的理解与判断，往往十分深刻与直接，观察角度也十分敏锐。对待传统知识有保留；对待时尚信息有筛选。那么，他们是如何对待养生保健的呢？
专业人士：最近10年左右，新兴行业越来越多，比如电商、网游、动漫等等，这些似乎都与网络有关。不过，我对保健行业还是情有独钟的。
K哥：很有眼光呀！可保健又不是新兴行业，欧美国家几十年前就开始了。
专业人士：你说的没错。我的意思是说多数中国人比较守旧，一直崇拜传统养生，尤其是中医养生。这些方法慢慢悠悠的，太有点过时了。
K哥：这几句话就不对了。现代欧美流行的保健行业，从预防医学和营养调理上讲，还是中医理论的某些方面为基础，配合现代医学发展的顶端技术，才能发挥最大的功效。这也许就是当今医学越发达，越是离不开世界各国传统医学的基础。
专业人士：嗯。你这句话说得倒是很给中国人面子。在国外生活几十年了，虽然对祖国和家乡有十分浓厚的感情，但每次提到养生保健，就是离不开传销的阴影。唉！
K哥：这也难怪呀！一朝被蛇咬，十年怕井绳呀。不过，现代国人又有点搞反了，大家开始排外了，抵制欧美营养品了。其实，支持国货，我也赞同。可中国的行业标准还达不到欧美发达国家，产品质量和功效，的确是不能与欧美国家相比的。从另一方面来讲，应该是对国货的更新换代有促进作用的。
专业人士：有道理！身边吃营养品的人数不少，但也有不接受的人士。你知道的，那就是好转反应。他们觉得自己身体本来好好的，为什么一定要走这个好转反应来受罪？你说说清楚！
K哥：有些人就是觉得药物上的说明书写得清清楚楚，什么样的副作用也都标注了，自己吃药也觉得舒服，很放心。可你说营养品可能有好转反应，还不知道是什么原因导致的，很多人就不理解了。医学上的副作用，是人工合成的药物治疗疾病时带来的对身体的损伤，就好比“吸毒上瘾”，痛快一阵子，后悔一辈子。医学上的好转反应，是天然食品级的营养品调理身体时带来的对身体的排毒与修复，就好比“刮骨疗伤”，忍痛一阵子，保养一辈子。
专业人士：嗯，这个解释不错。现在网络中流传一个《排毒时间表》，说什么时间什么内脏在排毒，有非常严格的时间要求，不知道真真假假。西医里面应该没有吧？
K哥：我也看到过这个文章，但不能全盘否定。第一，《排毒时间表》的确是中医养生之道，有一定的传统医学依据。但如果你采用现代营养疗法来调理身体，同时又按照中医的《排毒时间表》，岂不是牛头对上马嘴了？第二，虽然传统医学和现代营养疗法的排毒采用不同的配方和时间，但阴阳平衡与营养平衡和能量平衡的道理，还是相通的，比如皮肤的排毒，基本上就是一致的。
专业人士：谈到营养补充的平衡问题，我了解到一般的方案就是按照个体体质的差异，给每个患者一组具体的量身定制的配方，比如3-5种营养品搭配服用，而且过几个月又换一套方案。有些人会觉得这是强迫推销，不为患者考虑费用，浪费时间和金钱。你怎么看？
K哥：的确有你说的这些情况。这就是营养师没有给患者解释清楚，让患者感觉自己多花了冤枉钱。当然，这种情形与中国很多医院的做法也是很有关系的。因为药物对于疾病来讲，基本上就是一对一的。可现在的医院，医生们的经济效益是第一位的，无论什么患者，给你开一大堆药物，其中很多就是不需要的。这与营养品的搭配服用，是完全不同的道理。比如胃炎，医生通常给患者3-5种不同的人工合成的胃药（可能包括消炎、止血、镇痛、调节胃肠运动、改善微循环等药物），然后还给一些人工合成的安慰剂、人工合成的维生素等，目的就是临时缓解症状。而同样是胃炎，营养品的搭配就不同，营养师会根据患者的体质，先给出排毒配方，给出消炎、抗氧化、营养等一套同组合，目的是一次性根本解决问题。
专业人士：原来如此啊，真是隔行如隔山。可现在国内外营养品市场，商品是琳琅满目，到底是选择贵的，还是选择好的，普通百姓搞不清楚，专家也是各说各的，完全没有一个标准。毕竟，国内做营养保健是自己掏腰包。
K哥：的确如此，各行各业也是这样。不过，营养品的价格也是很难一刀切的，因为不同人的消费层次和消费水平存在差异，不同人的体质与接受程度也是存在差异的，这就是为什么世界上存在几千家营养品公司，而每一家营养品公司都能够生存下来的主要原因之一。当然，不同公司在推销营养品的同时，是否代表着某一种生活理念、生活方式，以及生活质量，这个可能是不同人群选择自己喜欢的营养品的重要因素之一。但总的来讲，高品质的营养品，必须一对一的专业服务，才可以发挥最佳功效。这其中的咨询与服务费，很多人是很难理解的。
谈到营养品的标准，当然有。如果是美国产品，这就是美国FDA认证，或者FDA质量监控。加拿大的标准比美国更加严格。欧美以及日本等发达国家都是法制十分健全的国家，不良产品召回制度、不良产品的赔偿制度、不良产品的罚款制度等等，也是十分完善的。从国人千方百计购买进口奶粉，你就应该了解这一点。
专业人士：我也相信美国的产品。可就在最近，美国的强生公司出问题了。我们一直就是给孩子使用强生产品。现在我们服用的美国营养品，目前的确是没有发现什么问题，可谁知道哪天发现问题，即使是赔偿，我们早就被伤害了。你说是不是？
K哥：问题很尖锐呀。强生公司的产品属于护肤品，出问题的产品是塑料微珠的成分，微珠本身所含有的聚乙烯等成分，很难被分解。塑料微珠（微塑料），是指任何小于5毫米的固体塑料颗粒，已然被广泛用来取代化妆品种的天然去角质材料，并非强生一家公司使用。也许，你可以说这是一种借口，但实际上，这正是现代发达技术与检测手段的应用实例。现代营养品属于食品，是不允许使用人工合成物质的。另外，美国的大型营养品公司，针对每一项产品都会有巨额赔偿。据我所知，目前大多数大型营养品公司还没有发生赔偿事件。当然，这也是一种借口。不过，从强生公司的事件，我们也可以得出另一个结论：美国政府的监控能力是很强大的，赔偿也不是小数目。相比之下，中国市场呢？
再回头来看看质量标准和危害程度。欧美发达国家的质量标准，本身就比中国的质量标准高出几个级别，即使是有严重的质量问题，在中国那就可能还是很高品质的商品。这是事实。在危害程度方面，欧美发达国家的判定标准也是十分严格的。类似地，这样的危害，在中国，很可能就根本不算危害。再说，我们生活在一个化学制剂和食品添加剂的世界里，这样的危害，说不定还不如我们日常生活中化学制剂和食品添加剂的危害，甚至各种电器的辐射危害，都很有可能超过它的危害。
专业人士：最近，网络中出现了营养品的分类，什么第一代到第五代，还列举了一些品牌营养品。营养品是否与苹果手机一样，存在升级换代？你怎么看这个问题？
K哥：营养品有升级换代，这个概念是存在的。比如在中国，第一代称为保健品，功效比较模糊，成份比较模糊；第二代称为营养品，功效和成份都相对明显，有一定的科技含量；第三代称为功效营养素，功效和成份都非常显著、清晰，有相当的科技含量和专利技术，虽然是属于食品，但很多都纳入医药行列。而在国外，统称为食品补充剂（food supplements）。如果要划分级别，应该是这样的：第一代属于人工合成为主的营养品，添加了少量天然成分；第二代属于天然成分为主的营养品，添加了少量人工合成成分；第三代属于纯天然提取物的营养品，基本上不存在人工合成成分。至于你谈到的那种级别分类，只是某些公司自己杜撰的，尤其是某些公司号称什么细胞因子的营养品。因为这类营养品属于利用现代科技手段生产的营养物质，根本上不属于纯天然提取物，而是类似转基因产物，其中的成分，很多属于人工基因编码产生的物质，并非来自大自然。你能说这是纯天然吗？那就是药物嘛！
专业人士：那你觉得什么才是纯天然？现在还有纯天然吗？
K哥：所谓纯天然，就是直接来自大自然的产物，或者这些产物的分离或提取物。最重要的就是其中基本上没有，或很少含有人工合成的物质（比如农药、化肥、抗生素、抑制剂等等）。遗憾的是，人类活动的范围相当广，包括南极、北极、海底、太空，也就是说，现在真的很难找到纯天然的东西了。如果要让人类回到原始状态，似乎又不可能。而所谓的有机食品和绿色食品，只不过使用的农药化肥含量有一定限制，或者种类有限制而已。因此，现代功效营养素就成为必然，因为这类营养品是纯天然动植物的提取物，虽然是人工生产，但其生产工艺相当严格，目的是去除人工合成的成分，还包括纯天然的重金属污染、纯天然的有毒有害物质等等，尽可能地消除，最大限度地降低风险，比大自然土生土长的所谓“纯天然”还要适合人体的健康。
专业人士：那么，在营养品行业，你觉得现代高科技的贡献在哪里呢？
K哥：现代高科技不仅仅是某一个方面的高科技，尤其是对于人体健康医学来讲，更是包含了诸多学科最新最前沿的研究成果。就拿纯天然的营养品来讲，现代高科技至少在以下一些方面有着巨大的贡献：重金属的检测与消除、天然有毒有害物质的检测与消除、人工合成药物与化学物质的检测与消除、纯天然营养品有效成分的组分配伍、纯天然营养品有效成分的与人体的关系、人体对纯天然营养品有效成分的吸收率与利用率、纯天然营养品有效成分的生产工艺与检测、纯天然营养品对人体的直接与间接影响、纯天然营养品的遗传性伤害等等。至于某些宣传中的“营养品”，虽然也是利用现代高科技，并且有严格的生产工艺，但因为其生产的物质并非大自然的东西，比如转基因成分、人工基因编码成分、沉默基因扩增成分等等，虽然对人体某些疾病的改善可能会有帮助，但毕竟还是属于药物，而不是营养品。
专业人士：你的分析很到位。现代人们普遍认识到营养保健的重要性，但一说起要用营养品改善亚健康，大多数人还是怀疑的，他们宁愿相信医师和医生。
K哥：这就是消费心理问题。很多人去逛超市，或者去欧美日扫货，看到品牌商品，眼睛就不眨一下，几万几十万地购买，而且国内的房产也有好几处。但一说每个月花费1000元购买营养品来改善健康，就犹豫了，或者干脆拒绝。他们觉得，医师和医生才是解决疾病的。殊不知，医师是阻止你进入天堂的天使，营养师是阻止你进入医院的“福音传播者”。这也是为什么预防医学被称为第一医学，而临床医学只是第二医学的缘故。营养师的专业服务，就是给广大亚健康患者提供健康的生活方式、饮食方式，从人体的整体上对各个器官进行调理，达到营养平衡和能量平衡，从而预防疾病。医师和医生是很难做到这种终生的一对一VIP服务的。
专业人士：那么，有些情况下，人们服用了营养师提供的营养品，几个疗程下来，也没有多大效果，花费也不少，你怎么解释？
K哥：这种情况是有的。有些情况下，不是所有情况下，的确有些病人，经过中医或西医的治疗，没有治疗好，医生说：我们已经尽力了。你觉得应该骂谁？病人或家属只好认命了。而当这些患者经过营养师的调理，几个疗程下来，也没有多大效果，他们就会谩骂营养师，说营养师是骗子。你说，这个公平吗？医院的医生都弄不好，营养师只是在可能的情况下可以解决，并不能100%保证。因为每一门学科都是有局限性的，都不是万能的。
专业人士：这个回答看上去是推卸责任，我也可以理解，毕竟是病人在平时没有注意营养保健，后悔是徒劳的，责任最终还是归自己。不过，难道医生们不懂营养学？医院不可以同时进行营养疗法吗？
K哥：据统计，美国的医生只有6%接受过营养学培训。而实际上，欧美很多大医院，早就开设了营养专科，很多欧美国家也有政府统一管理的营养师职位。中国虽然在这方面相对落后，但已经开始起步，很多大城市的医院也有营养专科。问题是，由于当今医学的发展还是依赖于现代分子生物学和分子遗传学的最新研究成果，很多国家的医学与医药重点，还是放在解决人类重大疾病方面。政府的行为，一方面是制定政策的个体对于医学发展前沿与紧迫性课题的认识，另一方面，是国家经济的发展需要医药行业的支撑。这两方面决定了药物与诊断，仍将是人类面临的主要问题。即使是有人已经认识到预防医学的重要性，认识到营养保健的重要性，但广大百姓在这方面的科普普及率还是相当低的。这也是中国大陆的百姓不是太相信营养保健的主要原因。
专业人士：你说中国大陆的百姓不是太相信营养保健，这就有问题了。现在人们的营养保健意识已经很强了，可人们偏偏喜欢中国的传统食疗，费用还相对较低，不是一样也可以达到同样效果吗？
K哥：你说的营养保健与我讲的，还是有区别。你说的是中国的传统食疗，我讲的是当今欧美最前沿的功效营养素。而实际上，中国的营养学与欧美的营养学是有差别的。我曾经有一篇分析文章，有机会可以探讨一下。
中西方营养学对比
http://www.backchina.com/blog/250647/article-216111.html
营养疗法，就是一个调理过程，包括饮食结构的改变、心理调理、运动配合，以及营养调理。而中国传统的营养调理，主要是药物调理与非药物调理。药物调理，就是采用中草药，非药物调理就是普通的有药物成分的大众食材（比如枸杞、红枣、小米、茶叶等等）。欧美的营养调理，就是功效营养素的搭配。我们不难发现中西这两种调理的差别。药物的副作用就不说了，即使是有药物成分的大众食材，一方面是人工种植的高产，有效成分的含量不足，农药与重金属的污染等等，都是很令人担心的（虽然大多数国人都比较钟情这种调理）。另一方面，因为每个人的体质有差别，大家都用同样的大众食材进行食疗，也没有人具体指导或监督，有没有效果也没人知道。这就是中国人体质较差的主要原因之一。欧美人体质好，大家都知道。除了欧美各国在营养学的普及方面做得比较早，以及对食品的监控十分严格之外，政府也是支持各种营养品公司的。欧美很多国家除了有政府管理的营养师职位，还有相当多的各大营养品公司培训与管理的营养师职位。后者的数量远远超过前者，他们才是指导普通百姓健康生活的主力军，因为人们去医院要预约、等候，花费的时间和精力太多，还不如直接与自己的营养师或营养健康顾问联系，一个电话，一个Email，就解决问题了。
随着全球经济一体化，欧美的营养品已经进入中国市场，同时，营养师或营养健康顾问也开始进入中国市场，他们依靠一对一的服务和高品质的功效营养素来帮助中国大陆的患者，应该也算是一种传福音了。相对来讲，费用是会高一些，可这并非坏事，这对中国本土的营养师和营养品市场，应该是一种促进作用，促进中国本土的营养师提高服务质量，促进中国本土的营养品市场更加规范化和提高品质。其实，无论是营养品市场，还是手机、电脑行业，几乎每个现代行业，都要走这一条路，因为中国在这方面还是比较落后的。你说对不对？
专业人士：嗯，有点道理！佩服！
K哥：谢谢！欢迎下次一起探讨！
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