自家制美味豆腐干。 网上有很多贴，参照做了一下，效果还不错。
1. 超市买的普通的木棉豆腐
2. 尽量把水分压榨出去 （重量要逐渐增加。可以活用大部头的书，菜板之类）。一般要放一个晚上
3. 卤豆腐，煮20分，为了入味就这样放了一天。这个是关键，根据自己的口味放调料的种类和量。
4. 预热好的烤箱，200度烤20分钟
5. 做好的豆腐干，就这么吃就很香了。
还可以切了炒蔬菜。
有点费事儿，但是是自家人喜欢的味道就知足了。
自制美味豆腐干
cyfwzl 发表评论于
@兰花地主，日本这边超市主要有两种豆腐，一种是表面比较糙的麻面豆腐日语汉字就叫木棉豆腐，适合做涮锅子，还有一种非常光滑细嫩的叫娟豆腐，生吃很可口。
烤箱设定摄氏200，是夏普的微波炉式烤箱
烤箱设定摄氏200，是夏普的微波炉式烤箱
兰花地主 发表评论于
会生活， 赞！， 小声问一句， 啥是木棉豆腐？200 度烤箱是 200 华氏度吗？
l4j 发表评论于
谢谢分享。我家有人无豆腐不欢，经常到超市买那种贵不说，还吃起来味同嚼蜡的所谓“五香豆腐干”。以前也听人说过可以自己在家做，但每每听得一头雾水，搞不清怎么回事。文中照片加注解让人看了一目了然。一定在家学做下这个豆腐干，肯定比买来的好吃。
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