今晚做了一个鱼香茄子，女儿要求用糖醋蒜汁代替普通的陈醋，因为她觉得陈醋做出来的比较酸，而之前她自己用糖醋蒜汁炒过菜，觉得味道很不错。于是按女儿要求，我调整了之前的配方，结果做出来的鱼香茄子真的非常好吃，女儿比往常多吃了一碗米饭就是很好的证明！
我的独门鱼香汁配方如下： 糖大约1.5tsp，糖醋蒜汁3tsp，番茄酱 2tsp，酱油 2tsp。盐适量，辣椒粉适量，蚝油适量，葱姜蒜末适量，淀粉适量。（适量即按自己的口味加减配料，口味重就多加一些）
以上配料除了葱姜蒜末都混一起，起油锅，下葱姜蒜末炒香，下茄子并加适量水煮到茄子软熟了，把鱼香汁倒入锅中搅拌均匀即可出锅！
