炎炎夏日，冰凉爽口，青翠欲滴的黄瓜拌腐竹总能让人食欲大振。 在川味王，这道被推荐的凉菜竟要价$9.75，简直是明火抢劫。 我告诉老妈，我能做得更好，更便宜。
以前做过n次黄瓜和腐竹，自然是轻车熟路。 把两种东西合起来，再撒上大量葱和香菜，清凉可口。 老妈看见黄瓜，眼睛都直了。 一边问是不是准备中午吃，一边迫不及待地拣起一块往嘴里塞。 我问是不是比川味王的好，她说差远了。 我可还没开始调味呢！
为了保持色彩，只用无色的调料，像白醋，盐，糖，香油。 随手加了上次剩下的麻辣红油，娇白嫩绿的沙拉即刻变得又麻又辣。 虽然老妈平时对我的调味不感冒，这次也只是多加了酱油，其它的没有什么。
我不知道是不是比饭馆的差得远，反正中午老妈吃得比谁都多，并且把剩下的都收了起来。
材料：
- 黄瓜
- 腐竹
- 香菜
- 川味混合红油
- 麻油
- 白醋
- 盐
- 糖
- 葱
- 蒜
准备工作：
- 腐竹泡软，在滚水里烫几分钟，沥干水分。 摊凉后切大块。
- 黄瓜切片，用盐腌10分钟。 冲洗掉盐巴，抹干水分。
- 葱切斜丝。
- 蒜去皮，用刀背拍碎后略剁几刀。
做法：
- 把腐竹片，黄瓜片，葱丝，和蒜蓉一起拌匀。
- 用盐，糖，白醋，红油，和麻油调味。
- 放入冰箱冰冻几小时，即可享用。
