牛肉和蘑菇，一肉一素，烤过后牛肉汁渗加蘑菇里，蘑菇又鲜味又爽口。
原材料：牛肉末约350克，大蘑菇12个，葱2根，马苏里拉芝士1/3杯，黄油1/2汤匙。
调料：盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙，玉米淀粉（涂抹）适量。
操作步骤：
一、将肉末放入一大碗，加剁碎的葱，盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙；
二、用手将调料和肉混合均匀；
三、用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘；
四、蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水，摘去柄，在孔里抹少许玉米淀粉；
五、预热烤箱375°F（约175°C），将肉塞进去孔里后放入烤盘；
六、用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球；
七、也放入烤盘里；
八、在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士，然后放入烤箱烤18-22分钟。
成品图：
温馨啰嗦：
凡是酿肉在蔬菜上，如酿尖椒、酿茄子等，都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉，这样肉会比较容易被粘住不掉出来。
谢谢大家！！
