花菜奇异果浓汤 落霞与孤鹜齐飞 秋水共长天一色
落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色---《滕王阁序》
下班路上,突然有了这两句.大概是见到了如此的景色了吧.
用诗兴来做菜,不知道大家试过没有.本文的这款原创汤品,就是例子.之一!
好啦,咯唆一下,做法在这里--给大家自己体会….
材料:
主料---花菜半棵,西蒜(就是Leek)1支,BB小胡罗卜和奇异果若干,牛奶约250毫升---这里不用cream喜欢它的也可以.
配料---蒜几瓣,橄榄油,盐,天然全素蔬菜粉(精),白葡萄酒,胡椒粉.香草碎(mix可选).
做法:
1. 洗净的花菜和西蒜切大块和段,胡罗卜对切开半,撒上香草碎和胡椒碎,用少量的橄榄油煎软到略焦边;留几个小片的花菜片和胡罗卜一起,备用.
2. 之后是蔬菜粉,喷白葡萄酒起鲜,然后下奶和其它所有的料.
3. 盖上,稍微煮一会儿后,锅里不够水份的话,可以略点上一些.到所有料煮透了之后熄火;
4. 用手动搅切机,把汤和料一起搅切成蓉状. 调味.
5. 最后一下把去皮的奇异果肉放入,一起搅切成蓉状.
6. 装盘, 把留好的小片的花菜片和胡罗卜放在汤头上,点缀,成了..
开始享用!
配另做的pull-apart红菜叶fetta芝士面包(另文),香!
====>要注意的几点:
选料尽量简单.
要是更讲究色彩,可以不用胡罗卜,色彩更绿.
这款汤”冬夏皆宜”,原因是它一半是浓味的汤,另一半其实是果味”沙拉”!
谢谢观赏.祝大家健康快乐!
