我们都知道蜂蜜有很多种功效，但是你知道怎样认识真正地蜂蜜吗？下面的三罐中，你认为哪一种的品质相对来说比较好？
怎样才能买到真蜂蜜呢？
你可能会说看颜色，看形状，闻气味，尝口感，结晶法等等。其实你在美国的超市购买时，所能够鉴别的最好方式就是看标签。有一些蜂蜜产品的配料表中明显注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。如上面的一二罐就是最好的证明。据我的一个农场的养蜂的一个朋友讲，拿着装蜜的瓶子摇晃几下，看是否有很多细小的气泡产生，有很多气泡说明有一些活性物质还在反应产生气体。因为真蜂蜜里面有很多活性物质，而假蜂蜜基本就是果糖和葡萄糖。真正的没有加工的蜂蜜在夏天时节摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶, 并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出(即使是放在常温下--蜂蜜中最高度43度--蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡), 但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了。
天天喝蜂蜜，谁不希望做个有识别能力的消费者？如果你有什么鉴别方法也不妨分享一下。
