圣安东尼奥是德州的第二大城市，最早是美洲印第安人聚居地。1691年西班牙探险者来到这里，正巧是圣徒圣安东尼的圣日，便将此地命名为圣安东尼奥。到18世纪中期，这里发展成为德克萨斯最大的西班牙定居点，墨西哥独立后又迎来许多墨西哥和美国移民。1845年德克萨斯归属美国，这里成为著名的牲畜交易中心和边界城市。1877年随着铁路的贯通，圣安东尼奥逐渐融入美国文化。因此圣安东尼奥是个多元文化的城市，西班牙文化遗址随处可见，墨西哥的民族色彩也引人注目，再加上印第安人传统文化，使得这个城市具有特别的魅力。走在市中心的街道上，新旧建筑穿插重叠，让人们既能体会这个城市的厚重历史，又将现代社会的欣欣向荣呈现出来，令人难忘。
到达Downtown，最先看到的是旅游车，圣安东尼奥旅游城市的身份立刻显露出来
最老的西班牙银行
美食
来到德州一定要吃牛排，晚上朋友带我们来到一家著名的牛排店。一进门就看见墙壁上挂满了各种杂志对它的评价与报道，以及来此就餐的名人的照片。餐馆披着圣诞的节日盛装，服务员的态度极好。除我以外，每个人都毫不例外地点了牛排、猪排，只有不爱吃肉的我点的是海鲜。上菜了，果然各道菜色香味俱全，味道都不错。
第二天我们来到市中心的Pearl Brewery广场上的一家餐馆晚餐，这里是River Walk外另一处充满德州文化气息的地方。广场上布满餐馆商店，经常举行传统庆祝活动。已近圣诞节，广场打扮得很漂亮，树上扎满了彩灯。餐馆坐落在烹饪学校旁边，想来food一定是很好的。
这家餐馆的特点是烹饪中日秘鲁混合型菜肴。秘鲁菜还是第一次吃，拿起菜单，每道菜看上去好像是日本料理或者中国小吃，可是细读其内容，又并非如此，每道菜里又加了许多不认识的作料。我们主要点的是日本料理，但吃起来并非传统的料理味道，是典型的改良料理。
Ceviche是秘鲁的一种生鱼料理，在柠檬汁中加以各种佐料做成名为tiger's tear 的调料，用此调料处理生鱼片，鱼在酸性环境下迅速变性，成为可以入食的料理。这种做法与日本的sashimi有着异曲同工的效果。
Tuna tartar味道很不错，是我的最爱
各种sushi 也做了秘鲁改良，sushi上浇上酸酸甜甜的汁，让本来清淡的料理增加一些味道
这一款生鱼片在大火中迅速煎一下，贴着锅的一面已焦，但整个鱼片还是生的，吃起来在传统的生鱼的味道里又有一种煎烤过的香味，吃完感觉不错又多要了一盘
改变最多的是miso soup ，里面加了许多蔬菜，白色的“豆腐”吃到嘴里才知道是goat cheese
另外sake也不错，甜甜的很有我们中国米酒酿的味道，只是没有酒酿浓郁，但在美国能够喝到这样的米酒就知足吧……
University of Texas Health Science Center at San Antonio
德州大学圣安东尼奥健康科学中心是圣安东尼奥最重要的高等学府和研究中心，我们的学术活动就在这里举行。学校着重生物、医学等生命科学的研究，培养研究生、医学生，以及提供医学研究和护理的医疗中心，是德州大学唯一一所极具专业性从事生命科学和医学研究的学校。学校包括生物医学科学研究院、医学院、牙科学院、护士学院、健康学院等等，不设本科部，有研究生、医学生3000多人。虽说学生人数不多，但校园面积可不小，分为三个校园，是德州最大的医疗、科研中心。
