红豆沙面包

原方子是红豆沙面包卷，我不会卷，就做面包算了。

先看原方子的材料：

高筋面粉 400g， 牛奶 280g， 红豆沙 240g， 细砂糖 40g， 黄油 40g， 奶粉 8g， 酵母 4g， 食盐 2g， 鸡蛋 1个， 蛋黄 1个 

介绍的做法，简单点就是把那些材料除黄油和蛋黄外全都放在一起和面，之后加入黄油再揉，说是要揉到有手套膜的程度。然后发酵，然后卷（看图吧，我也说不清），然后放一放（二次发酵），然后烤就行了。

 

和面要和成这样：

 

这样卷：

 

 

 

刷上蛋黄烤，我是先放烤箱里低温（200F）半小时一小时的，再正常烤（350F）二十分钟，人家出来是这样的：

 

我比较懒得去一样样秤，用那些材料，但量方面就全凭发面的经验了。我没有高筋面粉，用普通面粉加些面筋，只用一只鸡蛋，蛋清和面里，蛋黄刷面上。我也没卷起来，就是个面包，学人家样上面划了几下。

 

发得还行，可以算面包的：