广东人特别讲究意头和口彩，尤其这一年之始的新年，逢熟人都发红包，讲两句恭喜的话。年份的菜都起过好意头，好口彩的菜名，这应该是广东菜的一大特色。
生意人喜欢的菜，生菜蚝豉（生财好市）银杏冬菇（钱银）
年年有余
猪手焖葛（猪前手意为横财就手）
金爪（爪为揸，揸银）
竹笙汤（竹报平安，风生水起）
生菜（生财）
发菜鱼圆汤（发财，年年有余，团团圆圆）
改革开放后不久的陈年发菜（100%），那时还没假的
90年代后的发菜（60%），颜色黑多了
发好的真发菜，弹性好，水不黑。
还有鸡鸭虾等一些例菜
两个月的减肥付之流水，减肥还没成功，我还要努力！
