小时候，一年只包两次饺子

童年的时候，父母都是工作忙到极点的人。父母将我送到幼儿园或者学校，都去上班了，放学回到家里，家里通常都是我一个人。

吃饭，父母都做些省事、省时间的饭菜，有时候干脆吃他们单位食堂里的菜。妈妈的工作有时要等到深夜才能出结果，父亲为了还掉奶奶生病欠下的债，下班了还去其他单位做兼课，他回家的时候，我经常都睡着了，睡着了，又闻到他和妈妈做好的第二天的饭菜，然后醒来吃一点点。剩下的，他们放在碗橱里，我第二天中午、晚上回家就有东西吃了。

包饺子，对于我们家来说，是非常奢侈的事情，因为父母实在是没有时间。那时候，周末也只有一天，从来都觉得周末是很忙的，父母都不可能在周末包饺子，只有到了新年和春节的时候，父母终于有空了，他们就会包饺子给我吃。

我很爱吃父母包的饺子，父亲特别会和馅子，他和的馅子很香，很鲜，而且他从来不放味精，母亲的手很巧，虽然一年她只包两次饺子，但是饺子形状都很漂亮。我妈妈是个真正秀外慧中的好女人，从她手上出来的东西都很漂亮，这也包括打扮她自己和我，这是小时候我们邻居一致公认的。

现在父母都老了，他们已经不可能再亲自包饺子给我吃了，好在我没有白吃几十年他们做的饺子，我学会了爸爸和馅子的方法，也学会了妈妈包饺子的手法，这两天新年了，也包给家人尝尝，我包的不快，弄了大半天，不过饺子出锅后，得到了大家一致的赞赏，这让我非常幸福，贴些照片与大家分享分享， 感觉一下我们出国后的家庭小温暖，也带着浓郁的家乡气息。

我这次做的是鲜虾菠菜馅的，把虾子剁碎，和肉末姜葱拌一起

菠菜烫一下，剁碎挤汁后放入，再加入生抽、盐、料酒、少许糖、生粉和一个鸡蛋，这样馅子就调好了。

包好的饺子撒些面粉，然后放进冰箱冻两个小时，就可以装进塑料袋中，不会粘在一起，这样早餐就多了一项选择。

饺子熟了，这个味道美极了，对于孩子来说，他的记忆中也有了妈妈和爸爸包的饺子，这种记忆，会让孩子甜蜜一辈子的。

新年伊始，祝大家身体健康，吉祥如意！