回国过年乱记

老毌年纪巳高，老父久病卧床，故回去过年，以事孝道。

1，上海

先上一张上海春节前的照片， 来点气氛

在airbnb上订了两家民居，第一家就在新天地几步之外。老房子重新装修，搞得很不错，传统上海风味中带着欧美的洋气，high quality 傢俱，居然还有壁炉，且方便实用，非现在国内小资的华而不实。

也来2张照片：

小客厅'

 

厨房, 墙上那幅画有人知道吗？

下面是Airbmb链接:

https://www.airbnb.com/rooms/4524412?checkin=03%2F10%2F2017&checkout=03%2F16%2F2017&adults=1&children=0&infants=0&s=hsfnM983

另外一家地段也无可挑剔，长乐路近常熟路，也是老房子，但里面一塌糊涂，和所示照片相差甚巨，住了一晚就搬走了。现在上海这种民居出租很时行，但要找到好的看来要碰运气。

搬到了锦江饭店。我一直认为去上海住旅馆，这是首选。地理位置极佳，上海味道十足，性价比巨高。上海旅馆相对欧美本来就便宜，春节期间更是如此，才＄80多。这种级别的旅馆在纽约任何时候都不可能低于＄300的，正常500以上。虽然外滩现在有几家世界级的豪华旅馆，但我觉得都不如锦江。一是除了和平饭店，并无上海传统感觉，不过是千篇一律的美式联营模式。二是外滩现已是游人聚集之地，极为拥挤吵杂，到处是拿着红旗喇叭的旅行团，吵的人心烦意乱。和平饭店门外满是倚墙而歇的游人，不成体统。另外外滩的堤坝将黄埔江彻底阻挡，街上已看不见江面，那些老洋楼己不再是water front properties, 味道就去了一大半。当然土共是不懂这些的，以造堤坝为成就。三是价格是锦江的三倍以上，所得完全不足其价。

锦江饭店北楼， 很漂亮，可惜被树挡了大半

上海当年租界之地洋人经营了一百余年，确是不一样，中国其它任何地方无法与之相比，且有差距在扩大之感。街边的店面，无论是洋派十足还是本地土味，混在一起自然天成，无缝对接。据说老广州也有几处类似之地，但没去过。

上海 Street View

干净整洁的老房子， 其它地方难看到 （2年前照的）

2, 老家

父母所居之地距上海三百多公里，高铁已通，应该算是方便了很多。但三线城市，虽人口据说己近百万，不如意处比比皆是。城市是一如既往的脏乱，十字路口一大半没有交通信号灯，行车乱抢。新建的高铁站规划管理水平低下，出租车严重不畅，以至苦等了一个小时还多。据司机说还经常有等三小时的，而且他们也需等一、二个小时。街面商业甚是繁荣，幼时各种食物摊子还不时可见，但为其卫生状况所惧，终未能下手。这种地方旅馆极便宜，国际品牌crown plaza，房间完全是美国四星标准才50美刀左右。本土品牌，也就略次一、二分而已，才30多。但食物并不便宜，感觉和上海差不多。

长江口。古塔是号称3千年古城的仅存古迹

原是一条真正的古街， 20年前拆了， 成了这模样

国内饭馆到处都是，但吃来吃去，也不觉得有什么特别好吃之处。感觉一、二年不吃也没什么遗憾之处。我想原因有二。一是久居西洋，己习惯西式饮食。对国内的食物质量，吃法礼仪己有不适。二是国内的食材及味道确实严重下降，远不如当年，这点下面再谈。江浙上海一带盛兴小笼汤包。本来我就不甚喜之，吃了一、二次后就兴趣全无。上海的汤包尤其不行，比老家的差不少。倒是家里自行烹制的这里不常见到的几种疏菜，还是觉不错。

家里年夜饭还是老样子，也是一种传统的延续。现在时兴到饭馆吃年夜饭，感觉甚是不妥。一家人聚在一起做一大桌再一起吃喝才有过年的气氛。跑到饭店里这种感觉就没了。中国人讲的是形式，特别是让他人看到的东西，气氛感觉则不知其妙，对传统也是如此。电视上到处是fake传统风俗，如搞几个穿上他们自己也没见过的所谓古代衣服，乱舞几步，说是传统文化。真正的民间传统，如放鞭炮却要禁止。鞭炮这东西确实很烦人，前年除夕在国内，鞭炮声此起彼伏，整整响了一夜，无法入睡。但全面禁止也不对，应该有个通融之计，如只准在某个时间内放。但中国政府对老百姓一贯只知道禁。更荒谬的是禁止鞭炮的原因居然不是噪音，而是产生雾霾。不过想想也可理解，民众对雾霾严重不满，己影响到稳定。拿鞭炮来祭刀也是一种维稳的手段。

上面说的国内食品质量味道下降问题，这是很多人在回忆幼时生活的共同感觉。我对此一直存有疑惑，认为是人们的矫揉造作，为赋新词强说愁，为回忆以前找个泪点，不过是无病呻吟而己。再不然也就是现在见多食广，不比以前好东西偶一食之故终身难忘。但几件事改变了我的想法。一是家乡的一种鱼，俗称桂鱼，据专家说“桃花流水鳜鱼肥”里的鳜鱼就是此魚。每次回去，老母都要买来蒸制。但最后一次依然觉得此鱼确是鲜美约是七年前。此后再无此感，原因是野生已基本无存，现在所食都是家养的。不仅是味道，肉质也相差极大。七年前所食肉质是紧致但细嫰的蒜瓣状，现在是松瘫无型。由于这是近年发生的事，且对比强烈，故印象深刻，而非想像。另一件事是去年去成都，感觉成都川菜和上海川菜并无区别，故认为记忆中的正宗川菜其实不过如此。但当地友人带我去了一家老式大食堂状饭馆，要了几件最家常经典的菜，白烧肚条，咸烧白，粉蒸肉等，让我无比感慨。原来老味道确确实实是存在，也确确实实是比现在好多了。这家最好的是回锅肉，但当天己卖完，没吃成。饭店的价格在当地不低，但依然一座难求，可见好东西其实人都是知道的。饭馆好像名巴蜀味苑，九眼桥附近。据说在成都这种饭馆也很少了。我现在非常担心再过一段时间它们就完全消失，中国本来就不多的好东西被劣质低俗完全逆向淘汰, 尤如官场和所谓精英。

 

3，回程

高铁一地铁一磁悬浮一飞机。关于高铁，有点想法，下次有空再说吧。

回来的飞机一落地，迎接的是这个：

 

滑雪系列未能及时更新，原因是文件放在, Google Doc 里，在中国无法打开。

近期回美，将及时更新。