初试鲍鱼面

看到costoco有卖鲍鱼的，就买了一盒，试着做一份鲍鱼面。 

1. 先把鲍鱼解冻，洗干净。 清除那些棕色的东西。 
2. 然后在鲍鱼上划十字纹。
3. 水里放入姜片，葱 和一些白酒（我用了泸州老窖）， 烧开后把鲍鱼放入过水。同样的处理虾。
4. 面过水捞出。在鸡汤里煮。 快熟时， 加入鲍鱼， 虾。 
5. 捞出后，我加了煮熟的胡萝卜，绿花菜做点缀。