胡萝卜土豆饼，物美价廉的小幸福

记不清是在哪里看到的美食方子，在某个周末的早晨突然就在脑海里出现了，加上一点自己的喜好，给家人做了这道物美价廉的早点。

把胡萝卜和土豆擦成丝，细细的丝，把金针菇切成小段，加入面粉和鸡蛋，量是多少凭感觉，面粉多了口感会太软，所以我加的面粉不多，还加了点红薯粉，为了吃起来口感酥脆一点。

加少许水和盐，搅成糊是这样的，这个时候已经预示着一道美味的出炉了

饼的形状还不错吧，我是用专门煎荷包蛋的小平底锅做的，当时买的时候，觉得那锅像小时候扮家家的玩具，其实煎荷包蛋从不用它，就是煎这类饼子很好。

这个饼成本很低，很适合在海外用勤劳的双手打拼世界的我们。

有没有发现，适合人类的健康食材都不昂贵，越吃越精神。而那些山珍海味，如果顿顿吃，天天吃，连吃一个月，全身的血管一定被堵了一大半，那样还有什么美丽、幸福的人生啊，所以，人们才创造了一句“穷开心”的名词，假如命运非要把黄金堆满你的后院，也一定要像普通人一样过日子，那样才会有更多更长的年华享受生命！