鸡蛋是我们日常生活中常用的食材，一提到炒鸡蛋，很多人会想到蛋炒饭、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋等等菜。其实这些菜早就吃腻了，不如换个别的。今天就给大家分享一个新菜谱：芹菜炒鸡蛋。
芹菜的营养很丰富，它含丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，有祛风利湿，清肠利便、润肺止咳、降低血压等等功效。而且常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有效。可见今天这道芹菜叶炒鸡蛋好处有多大了。
芹菜叶炒鸡蛋
食材：芹菜叶、鸡蛋、盐、油
做法：
1、芹菜叶摘下来，洗干净，剁成小碎块
2、鸡蛋打散、放些盐，可适量多放点。充分搅匀。筷子匀速慢搅，尽量让鸡蛋少起泡，这样炒出来的蛋口感会更好。
3、把芹菜叶放入蛋液中拌匀
4、开文火，锅内倒油，可稍多一点，油多点炒出来的蛋量也会多。油热后把芹菜鸡蛋液倒入。等稍微有点凝固了，再翻炒几下即可。
芹菜叶炒鸡蛋就是这么简单。端上桌，家人都说好吃！几下就抢光了！
就连原来不吃芹菜的孩子，都一口一口地吃，根本停不下来！这几天还天天吵着让我做芹菜炒鸡蛋，你说烦不烦！转帖
