今天就去买青笋。
【家常便饭】春天的莴笋
自从后院的松鼠，还有外来的野兔，小鹿开始联手祸害我家菜地，俺返耕回草坪已经好几年了。后来还买过几棵青椒番茄苗，隐蔽着种在前院的花坛里。结果聪明的小动物们还是发现了，把叶子全部啃得光光的~~~边上的花草却是分毫不动！
虽然没菜地，好在有朋友~~~他们的地不知道为什么没招小动物~~~因此每年都能吃到在小城市不容易买到的时鲜蔬菜。上周朋友又送了一些莴笋，简单炒了一下，好新鲜！
切滚刀块，配点木耳，加勺剁椒：
莴笋叶子也是好东西！我是偷懒的做法~~~洗干净后先用点盐抓抓，腌几分钟后冲洗一下捏干切碎。配菜随意，冰箱里有洋葱胡萝卜，还有点培根，都切碎：
还煎了两个鸡蛋，也捣碎。把剩饭放微波炉叮两分钟。一边起油锅先炒香培根洋葱，接着下胡萝卜，用蒜盐调味。再下莴笋叶子和鸡蛋：
把热好的剩饭倒入翻炒均匀。因为感冒了正在咳嗽，不宜吃辣。就加了一勺不辣的墨西哥酱（salsa），早餐剩下的萝卜干碎也倒进去了：
煮饭时放了一勺姜黄粉，所以米粒是黄的：）
小青菜也是朋友种的，煮了减肥汤做晚餐：）
分割线之后，是以前做的莴笋菜：）
先处理叶子（食物来之不易，一点都不能浪费：）~~~最嫩的部分做了减肥晚餐，白色的是山药和杏鲍菇。可用罐装鸡汤或鸡精调味，不放油：
再来一碗~~~还有玉米和鱼豆腐：
剩下叶子不容易久存，洗干净后可以全部切碎，用点盐抓抓（量不要多，够基础味就行）腌几分钟，然后把水捏干。起油锅小火呛香干辣椒，加蒜末，洋葱等你喜欢的香料煸炒。再根据自己家的喜好加豆腐干丁，火腿丁，香肠腊肉丁或炒过的肉末等配菜，最后加入切碎捏干的莴笋叶炒匀，最后再调调味道就可以出锅了。其实用芥菜，茼蒿，萝卜缨子等等都可以这样做：）
这道菜配粥，带饭做面条码或者炒剩饭都不错：
加豆腐干：
加点冰冻玉米，可以当饭吃呢：）
炒剩饭：
莴笋最家常的做法就是清炒~~~用干辣椒呛了锅，加了点美国火腿，山药木耳：
我一般喜欢先用盐腌几分钟，比较脆。不腌也可以：
配菜随意：
切片炒腊肉：
加快魔芋，就是减肥晚餐~~~白色还是杏鲍菇：）
再来一盘：
最新鲜的时候凉拌~~~先用点盐腌几分钟，过水捏干，我只加了点蒜盐和糖。喜欢的可以滴几滴香油。把配寿司的姜切成丝：
再撒点贵州的罗锅辣椒面：
冰箱里有柠檬，就用做萝卜的方法做了一大盒剁椒莴笋：
错过做法的朋友请进链接：
【健康减肥】5. 剁椒拌萝卜
早餐的小菜：
非常好吃~~~再来两盘：）
没有剁椒，蒜蓉辣酱也行：
下面这些是更老的图片，质量比较差，大家看个‘煮意’就好：）
