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自制萝卜签/干
自制萝卜签/干
2017-05-01 11:52:43
盈_盈
我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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这个季节萝卜一磅才两毛九分。买几磅回来自制萝卜丝干/菜脯签。只要两天的阳光普照,萝卜签就晒好了,味道很好闻哦!
材料:
4-5 磅/2200-2500 克 萝卜
2-2.5 大勺 海盐/食盐
1. 萝卜洗净削皮擦丝。
2. 撒入食盐/海盐,拌匀。等五分钟后萝卜丝开始出水,挤掉水份。
3. 把萝卜丝在竹筛上铺开,摆到阳光直照的地方。
4. 暴晒1-2天至干燥即可。如果一天晒不干,晚上可以拿到屋里第二天继续晒。
这批萝卜丝干我打算拿来做客家草仔粿,如果天气不错,我还要做一批来炖红烧肉。
欢迎到我的英文博客玩--
http://www.echoskitchen.com/2017/05/homemade-dried-shredded-radish.html
小曼儿
发表评论于
2017-05-15 13:19:15
期待介绍干萝卜丝吃法
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