一毛钱的粢饭团+永和饭团

   

钱是越来越不值钱了，领导说他80年代刚来美国的时候一打鸡蛋大概是1美元，汽油是1.19 1gallon。如今一般的鸡蛋也要3美元吧，汽油曾经飙升到5美元。

小时候吃的点心，零食什么的真便宜啊，当然我们也要看相对值，和现在的工资比较。


下面是网上一组上海市文革时期及1970年代、1980年代早期购买米面制品和豆浆均要粮票时的物价，让我感慨不已：

芝麻大饼（咸） 3分/只
大饼（甜） 4分/只
老虎脚爪  4分/只
油条 4分/根（半两）
淡豆浆 3分，咸豆浆 4分，甜豆浆 5分
阳春面 8分/二两一碗（除面条，外加葱花而已，但是高汤也很好喝）

火柴  2分/盒

盐 0.23元/斤（1985.6）
白砂糖 0.78元/斤（凭糖票供应）
食油 0.88元/斤（1987.1）（凭油票供应）
米 14.30元－－17.10元/百斤。新米、好米要排队买，凭粮票和购粮证供应



涮羊肉 30分/份，饭店
大闸蟹 5元/斤（1985.9）
脆麻花 4分－5分/根
水果蛋糕 4分/只
什锦糖 1.20元/斤
水果糖 1分/颗
盐金枣 3分/一小包
橄榄、桃板等蜜饯一般5分一包


寄放自行车 3分/次
寄放自行车 2元/月（1986）
书籍 1元钱约400页
玻璃围棋（中号） 2.40元/副
公园门票 5分

万金油 5分/盒
扇牌肥皂 0.36元/块（1982.12）

飞马烟 0.28元/包。凭香烟票供应，下同
大前门烟 0.35元/包


 

说起早点，粢饭、豆浆、油条、大饼曾被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四大金刚我都爱，豆浆有甜的，咸的，咸的里面放了油条，葱花，榨菜什么的。大饼也是有长的甜大饼和园的咸大饼。油条呢，我最喜欢弄堂口那家，去了就等着刚刚炸好的油条在一个金属的圆漏网上面让油滴下去，然后你就自己可以拿你买的数量串到你的筷子上去，就这么拿着走回家，然后蘸酱油和麻油吃，连女儿现在都是这样的吃法。

我仔细回忆了一下，那个时候粢饭大概是一毛钱，里面有一根4分的油条，一小勺绵白糖，外面当然是糯米了。菜场边的小点心店，每天五点来钟就开了，是那里所有店里最早起火的，一个大木桶里面装的是蒸好的糯米，营业员手拿一块白色的纱布，先在清水里浸湿后绞干，然后打开放糯米的木桶，舀一勺米饭在纱布上摊开，先放上米，再把早就炸好放在一旁的油条拿出一根，折成三折放上去，然后放绵白糖，再轻轻地把纱布卷起来，最后用纱布把它捏成团，然后我一边咬着一边就赶着去上学了。
 

今天自己包一个，晶莹透亮的糯米，嚼头正好，软硬适度，里面是现炸的油条合着sugar powder 的综合口味，我想家了， 想去老房子那家点心店再看看，就是不知道那个街是不是都已经不存在了。。。。


 

我自己包时怕糯米粘在纱布上，就用了塑料薄膜，小心要等米不那么热的时候再包。



 
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而如今永和豆浆打进了上海，流行起了饭团，一样的理念，里面多了肉松和榨菜，少了绵白糖。不同的口味，也很好吃！





做法：


泡檽米3个小时，蒸熟。用做Shusi的方法，包肉松，榨菜进去。我中间还放了一点can't believe it's butter (olive oil)，香一点。



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