时蔬冷面 (Noodles with Mixed Veggies)
天气热了，吃冷面简单方便消暑
这道健康低热量的冷面色彩丰富，美味爽口。面条弹牙，蔬菜爽脆，搭配酸酸甜甜的酱汁，多层次的口味令你感觉很清新。而零失败的做法更让厨房新手信心满满！
准备 (Preparation): 15分钟 (minutes)
烹饪(Cooking): 5分钟 (minutes)
量 (Serves): 2份
食材 (Ingredients)
波纹面 (ramen noodles) 200g
胡萝卜 (carrot) 1根
黄瓜 (cucumber) 半根
生菜 (Boston lettuce) 1杯 (30g)
紫卷心菜 (purple cabbage) 1/3杯(20g)
烤香白芝麻 (toasted white sesame seeds) 1小匙
酱汁 (Dressing)
日式酱油 (Tamari sauce, or light soy sauce) 2大匙
泰式甜酸酱 (Thai sweet chili sauce) 1大匙
柠檬汁 (lemon juice) 1大匙
姜蓉 (minced ginger) 1/2小匙
香油 (sesame oil) 1/2小匙
辣油 (Chili oil) 1/2小匙
橄榄油 (olive oil) 1 大匙
做法 (Directions)
A. 所有酱汁材料搅匀；
B. 胡萝卜和黄瓜去皮切丝。生菜和紫卷心菜洗净切丝；
C. 烧一锅开水，放波纹面煮3分钟至软，过冷水，沥干后放入一大碗；
D. 蔬菜丝铺在面条上，加酱汁拌匀，表面撒白芝麻。
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