常人餐事（三）---荷香糯米排骨等

韶光易逝，特别是看着身边的小朋友转眼间长大成了大姑娘，不由感叹自己真的变老了，庆幸的是自己还有一颗年轻、快乐的心。

今年三月底至四月初，回流国内的小姑娘TRACY回到温哥华报税，这期间多次让她来家里吃饭，做了不少家常菜，其中一道荷香糯米排骨是第一次做，孩子们都非常喜欢，故分享于此。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用料：

糯米适量 

排骨大约一磅  

荷叶一张

槟榔芋头一块

八角

葱段

姜片

生抽

盐

 

做法：

• 糯米洗净浸泡约四小时；
• 排骨洗净控干水份，放入八角、葱段、姜片、生抽、盐拌匀，入冰箱腌制四小时（最好过夜）；
• 荷叶浸泡后剪去中间的硬蒂，铺在竹蒸笼上；
• 槟榔芋头切厚片平铺在荷叶上；
• 糯米控干水后加适量盐拌匀；
• 挑拣出八角等香料，取出排骨在糯米中滚动一圈后摆放在芋头片上，最后将荷叶折回盖在排骨上，入蒸锅蒸40分钟即可食用（喜欢软糯的可以蒸60分钟以上）。

 

当日晚餐其它菜肴合影

因为自己喜欢吃排骨，平时做得比较多的是红烧排骨、三杯排骨、糖醋排骨、话梅排骨，聚会时就会做翠花姐的烤排骨，不是每次都能记得拍照，在手机相册里找到几张贴于此处哈。

糖醋排骨

话梅排骨

因时间关系，还有一些家常菜另外上帖介绍。

谢谢各位前来小园观帖！

 

祝各位晚安！