涮牛肚 西安夜市小吃

有没有人跟我一样吃夜市的时候，这个菜是必点。配点烤肉，来点汽水，时光一下子就倒流了20年。

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配方：
牛肚 500克
生姜 一大块，切成两片
葱白 两段
干辣椒 7-8 个
香叶 3 片
八角 3个
花椒 1 大勺
小茴香 2 大勺
盐1大勺
煮两个小时
芝麻酱汁：
蒜 3-4个
盐适量
香油 1 小勺
芝麻酱2大勺
水1/4杯
油泼辣子一大勺