西红柿、卷心菜、蜜汁豆干、红烧鱼

周末，请孩子的同学吃饭。西人孩子，对中国菜有着天生的崇拜，到中国同学家吃饭，是他们最热爱的事情。我也不是大厨级的妈咪。不过每次给孩子带的菜，都让他的同学大流口水，已经造成若干同学经常对我的孩子说：“我喜欢你妈妈，喜欢她做的菜。。。！”  哈哈，我其实只会糊弄人，根本不会做什么大菜，不过糊人糊出这样的效果，让我也非常有满足感。

这是糖拌西红柿。八月是西红柿大量上市的季节，这是我小时候经常吃的菜兼水果。小时候的西红柿特别鲜甜，不放糖直接吃，也是很美的。前几日，在超市看到一篮一篮卖的西红柿，特别新鲜，就想起来按照小时候的方法用糖腌一下。人家西人孩子，吃一口就觉得比他们的西式沙拉好吃多了。出其不意的简单，可以打败一切。

我又炒了这样一盘包菜，放了红辣椒和鸡蛋。卷心菜营养很好，西人们也喜欢用它做沙拉，我的中国胃却是难以忍受的。只有肯德基卖的那种还可以试试，但吃多了，也不舒服。卷心菜的中国式炒法，也不复杂。关键切细点，大火炒熟，还可以放些生抽什么的，味道自然就很美，这道菜很抢手。

来吃饭的孩子里，有素食主义者，我就做了这道蜜汁干子。用上海白豆干做的。先要切成三厘米见方的小方块，为了入味儿，我再给它划上三、四刀，顶端不能划断。然后平底锅放油， 两面煎至金黄，再加入适量的盐、老抽、八角、和白糖。蜜汁豆干，自然糖要多一些，我只放小半勺盐，三茶匙老抽和很多茶匙的糖，要加点水，想入味，可以多放些水，多卤一会儿，待汤汁浓缩后，就好了。孩子们吃后说，如果我们学校食堂有这道菜，会被第一个卖完。。。真是苦了这些孩子了，他们的食堂只有披萨、沙拉、汉堡、意通粉。

孩子们来之前，我问儿子做什么荤菜给他们，他说就做条活鱼吧。西人孩子很少能吃到活鱼，活鱼只有华人超市有卖的，也只有我们华人特别会做活鱼。我给红烧了一条，味道是很好的，形象就这样了，我想整出艺术性也整不出来了，就只能这样了。。。如果爱吃，小心有刺！

今天是个特殊的日子，热爱生活，并有条件将热爱生活付诸于行动的人们都去看日全食了，我也热爱生活，但我只能将一腔热情付诸于文字，并祝福有缘看到日全食的人们，拥有难忘而美好的瞬间！