甘草酱黄瓜

盛夏，园子里收的黄瓜多起来时，就做这款甘草酱黄瓜。

黄瓜：6 - 8根，切条，撒盐，揉一揉，静置30分钟，挤掉水分。

 酱汁：

水200ml

醋(白醋，米醋，苹果醋都行) 100ml

糖 100g

料酒 50ml

酱油100ml+老抽1/2大勺

甘草片一小把(如没有，一小块姜切片)

做法：

所有酱汁材料放煮锅烧开，转小火滚5分钟。

加入黄瓜条，再大火烧开一下，关火，放凉后装瓶，注意酱汁盖过瓜。想现吃过夜就可。若保存，放冰箱下层，朋友试过，放一年都没问题。

加了甘草的，味道甘甜醇厚，瓜又是脆脆的口感，清爽的佐粥小菜。