山寨日本腌梅子-----杏梅

在日本玩喜欢上腌梅子，日本腌梅子也称为盐渍梅。日本人超级爱吃的腌梅子，日本料理白饭、还是饭团里都会放一颗梅子，早餐，包饭团，茶泡饭随处可见腌梅子。从日本回来我还背回两包腌梅子,送人了一些，腌梅子很快就吃完啦。日本腌梅子是用青梅腌制的，没有青梅，自己琢磨着要不用杏试试，结果就有了山寨版的杏梅

杏梅真可以以假乱真呐，神似，口感也很像日本腌梅子

杏洗净，晾干

坛子或罐子消毒干净，一定不用沾油，底部放些盐，轻放入杏子，然后放入盐，封好入冰箱。

腌制2周后，拿出来后放在外面风干

日本有各种口味的腌梅子，我最喜欢紫苏梅子

风干后杏子继续放入罐中，并放入紫苏，我还加了一点糖，然后晃动一下，让杏子均匀沾上紫苏。

罐子静放冰箱几天，腌杏子就好了

大言不惭的讲:味道不比日本腌梅子差，而且杏子肉质比日本腌梅子丰厚

梅子可以用来做成非常多的食物或佐料，梅子无论放到各种食物中，几乎都能加分呢！没有食欲的日子，来一碗梅子面，要几勺梅肉酱，就能吃下满满一碗的白米饭,像在日本吃腌梅子配米饭，超下饭。

杏梅米饭配上一小碟日本泡菜，我想念的味道。。

在日本生活的博友茗之送的美食罐，今天派上用场，米饭配上杏梅，海苔丝，日本七味。

杏梅子茶泡饭，装在女友送的餐具里面。别有一番滋味在心头。。

日本箱根总是和泡温泉和品尝美食联系在一起的，可惜我们没有吃到怀石料理。在箱根泡温泉住的酒店早晚只有自助餐，我看着端着塑料托盘吃自助餐的人感觉像吃食堂，可惜了那些美食

我自己尽量把每样自助餐摆盘搭配的漂亮一点

吃自助餐每样少拿些，不合口味也不会浪费，自己看着碗里的食品也有食欲

早餐

第2天愿打算去登山，但天公不做美，一天都在下雨，没办法困在酒店里。

那就既来之，则安之，坐在酒店餐厅看画报，反正是文盲，只能看画啦

还收集几个美食的创意点子

酒店餐厅的一面墙都挂着北欧一个牌子的餐具，刚好我们在哥本哈根转机，每次可以看到这个牌子的餐具。就是太贵，只能饱饱眼福。愿打算在咖啡厅多呆会，下午3点就可以泡温泉，结果中午来了几个客人吃饭，咖啡厅的宁静就打破，哪国的客人俺就不点名啦。

无奈回到自己房间，外面依然是风雨交加

自己准备了下午茶

吃着腌梅子，米果

喝着茶，看着外面的雨，很惬意

下雨天也可以如此自在。又到周末,周末愉快!