黄金食物南瓜大餐（多图）

 

上上个周末出城摘了苹果，还摘了南瓜回来，可是南瓜是长在地上的，那叫不叫摘呢？：）

 

就说是拎一个回来吧

这个小女孩抱着小南瓜在讲自己的故事

 

那个小男孩更是玩得不亦乐乎

 

孩子们的童年不知道有多少南瓜书和南瓜的陪伴，女儿从一岁开始穿南瓜的costume,二岁开始镂刻南瓜，我们今年连刻也没刻，直接进入主题——做菜，童心的世界，永远都比大人丰富。

 

 

秋天，南瓜是一景，到处都是黄灿灿的一片，丰收的季节，令人喜悦！

 

南瓜还是宝贝，《本草纲目》里面记载：


南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。

南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。

南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。  


对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，通过饮食调理可以改善胃肠健康，黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还可以养胃佳品，对女同胞来说也有排毒美容的功效，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。：）

哇，简直就是平民的黄金食物嘛。：）


 

 

 

 秋天是吃南瓜的好季节，可以烹饪各种菜肴点心，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。

那我们就来做几款：


首先是切，actually 要叫斩，很硬，领导要使劲剁，剁得七七八八，我说这是剁S啊，一段段，怪吓人的。：）

 

我做的法国的 Crab Bisque 洋葱大半个，一根芹菜，半个胡罗卜，2个大土豆，几块南瓜，切成小块，放1/4条小的黄油，炒香， thyme, parsley 各一点点， 放鸡汤一碗一起煮到软，压碎，放一点点黑胡椒粉，clover powder,blender 打碎，再上炉，烧开，再放上加了酒的螃蟹肉，加一勺heavy cream，一大锅，开吃。朋友说so delicious!

 
第二天，还做了Lobster Bisque,差不多的做法，wine,一点点西红柿paste。

 

这是原来做的南瓜炖羊肉，秋天进补也不错。

 

 

还做了豆沙南瓜饼，团子和南瓜燕麦片

 

 
南瓜子含有丰富的指肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等，除了可以放上面的Crab Bisque 里面，还可以盐里炒一炒，放点八角，当零食，也是个宝啊。




还做过南瓜派和南瓜杏仁豆沙饼

 

这个是微信上介绍的裹面包粉鸡蛋油里炸，不是太健康，就稍微做几块尝一下。



这个是芋头的，用的旧图





再来碗热气腾腾的南瓜火腿汤







最后闪一下南瓜地里的烧饭婆，艺术得南瓜也看不清了，呵呵