东施效颦做月饼

每年中秋节临近，大洋两岸就开始了一场红红火火的月饼大战。各路商家夏天一过就纷纷推出这一季的各式月饼，送往每个大小城市乡村的中国超市。今年连有些Costco分店里都在卖月饼。城里风情万种的西施巧妇们也逮着了这一年一度的好时光，竞相晒出自己做的各种月饼，甜的、咸的、椒盐、豆沙、蛋黄、鲜肉、冰皮、酥皮，不怕做不出来，只怕想不出来！作为一名资深的主妇，我这辈子也没做出什么像模像样的糕点出来，相形之下，惭愧得抬不起头来。但是，但是，我还是有上进心的。大约两年前，我跟在上海的朋友表达了想学做月饼的愿望，她立刻给我发送一堆如何做月饼的方子，有图有字有真相，看得我头晕眼花，还给我微信推荐了一位月饼专家闺蜜，接着又大老远地托她先生给我捎来了三个木制月饼模子，以为我很快就会上马，做出各种美味月饼。可是，我这个凡人，琐事还不少，加上没有做三好厨娘的凌云壮志，一直到最近几天，才想起来那几个躺在抽屉角落里的模子，决定要给它们一个翻身的机会。

上周末，我去中国超市时，惦记着我的那些村友们闺蜜们，就买了好几盒月饼。回来后打开了一盒，咬了几口，天那，我的牙齿就直往里吸的疼将起来，我确定我已经再也没有甜牙齿了。所以，我决定东施效颦，学做咸的月饼。直接饶了自己学做酥皮这一难关，我在 Wholefood 买了两包酥皮。冰箱里有现成的蒸好的糯米，加了去过大部分油的培根、青豆、煮熟的花生仁，炒过的松子、葱末，调料。可惜 Wholefood 的酥皮很不成形，只好揉成团，像包包子一样，把糯米馅包进去。为了跟包子有个区别，有节日的喜庆，我用买来的食用染色剂在包子脸上各点一颗美人朱砂痣。领导经过厨房，看了一眼，说，怎么跟血似的？不由得我不想起张爱玲那深得人心的名言，朱砂痣竟然被认为是一抹蚊子血了！还是小暖男会说话，拿一个尝了，说，Amazing，妈妈，怎么做的？吧啦吧啦的边吃边点赞。

美人痣包子做完，还有不少糯米馅，我想起我小时过年跟老妈做糯米红团，刚好还有几包糯米粉。既然买来的染色剂这么不入人家的眼，那我就改用红艳艳的红心火龙果汁试试看。用了月饼模子，果汁和糯米面，做成四不像的糯米月饼，上锅蒸过，效果竟然出奇的好！糯米皮自带淡淡的甜味，糯米馅有些粘牙但是至少不吸牙，颜色均匀亮丽。领导这回倒是自觉发给我家人看，还让大伙猜是怎么染色的。我发到村友群，有位村友居然跟我说想尝尝，大概她从来没见过这样的奇葩月饼。糯米月饼的小小成功给了我莫大的鼓舞。第二天，我买来肉末，另一款常用的酥皮，参照西施巧妇们苏式月饼的馅料配方，还是用那月饼模子，印好后，刷一层蛋黄液，烤了好些方方正正的山寨酥皮鲜肉月饼。

火龙果榨汁和糯米粉做月饼皮

糯米馅

蒸之前的糯米月饼

美艳的糯米月饼

酥皮鲜肉月饼

中秋前夜，一位村友家人从北京带了钓鱼台国宾馆制作的月饼回来，送了一盒给我们，有五仁和豆沙两种。月饼盒上印着金字的乾隆御笔，我们即刻感到被笼罩在一种皇亲国戚的荣光里。月饼大战火烧全中国，连钓鱼台这样的皇家宾馆都放下身段，挤入月饼市场。带着荣光仔细尝了，好吃，做得不像北美出产的那么甜，至少我的牙没有丝丝丝乱叫。