很早以前，好友问会不会做白糖曲奇。 由于没有合适的食谱，一直没有答复。 直到看见这个图片，感觉就是她要的，于是做了送去。
食谱比较特别。 不仅要用发粉和碱，而且还加塔塔粉；以前只知道塔塔粉是用来打发鸡蛋白。 另外，面团搓成球状，经过长时间冷冻才烘烤。 成品成自然圆形，冷却后出现松软的裂纹，很香。
因为少放了糖，所以不太甜。 花花绿绿的糖碎衬托出热闹的节日气氛。
花这么多功夫来烤曲奇，效果当然差不了。
来源：Soft-Baked Funfetti Sugar Cookies，材料和做法均做过调整。
材料(大约14个)：
- ½杯 无盐黄油
- ¾杯 白糖(我放了½杯到¾杯之间)
- 1只 鸡蛋
- 1茶匙 香草精(vanilla extract)
- 1½杯 面粉
- ¼茶匙 盐
- 1茶匙 发粉(baking powder)
- ½茶匙 碱(baking soda)
- 1茶匙 塔塔粉(cream of tartar)
- ¼杯 五彩糖碎(sprinkles)
准备工作：
- 黄油在室温下回暖。
- 鸡蛋在室温下回暖。
准备面团：
- 把面粉、盐、发粉、碱、和塔塔粉一起过筛。
- 打发黄油。
- 加入糖，接着打发。
- 再加入鸡蛋和香草精，继续打发。
- 分三次加入干粉，充分打发。
- 加入一半的五彩糖碎，搅匀。
- 把面团放入冰箱，冷冻过夜。
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 在烤盘上垫烘烤纸(parchment paper)。
- 面团分14份(每份2汤匙)，搓圆后沾五彩糖碎，排列在烤盘里(相间最少2英寸)。
- 入烤炉烘烤10分钟。
- 取出曲奇，摊凉。
