下雪了，每日一煲，共七个煲（一：韩国人参栗子鸡汤）

 

天开始冷，昨天早晨出去竟然真的下雪了，邻居车都这样了，冻得我胃疼，冬天是真的快要来了吗？ 晚上就想碗热汤，跟韩国朋友学做了这个人参栗子童子鸡汤，听说很补。这个季节需要进，上次我做羊肉煲博友蓝蟹说进补得太早了，我觉得是时候了，准备现在每日有一煲或一汤，请大家一起来监督。：）

若是 家里人不多，做个煲，里面有荤有素，就可以混了。

 

 

 

韩国人参栗子童子鸡汤，你可以去买汤的药材。
 

  我有时候是自己配
 

 

 

材料：


童子鸡，小鸡一个，将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子，用棉线绑好鸡腿，我偷懒了一下（我在kroger买的，家里人多的，你也可以在Sam's 六个的，每次做两个，慢慢吃，我有时也会弄草鸡和乌鸡来做）

人参须一小把（你也可以放片，我怕太补，一般喜欢用须）


和田大红枣8-10个

糯米  1/3米杯
 
姜  3片

枸杞  1把

天麻几片（我是因为头痛，坐飞机过两个小时就要不行，领导整天笑我。大家随意，可以不放）


栗子  8个，家里正好有冰冻的

蒜  几瓣
 
葱2根





调料：
 
盐
 

白胡椒粉  

做法：
 

1）将糯米提前一个小时洗净，泡上，我正好要做酒酿。

2）童子鸡里面塞糯米，大蒜，扎紧。

3）高丽参、枣洗净，同填入馅料的鸡，葱一起放入砂锅内加水，大火煮开后转小火炖一个小时左右

4）吃的时候放入葱花，盐，胡椒粉即可

小诀窍

1）绑鸡的线一定要使用纯白棉线，不要使用有颜色的线，或腈纶线

2）参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡

3）绑的时候要用鸡的腿赌注填料处

LC锅比较快 

 

 

 非常好喝，有特色

韩国汤就配个韩国饭吧，用kimchi炒饭，超好吃。

 

 也可以放汤了，再加一点韩国年糕，有点韩国砂锅的意思。

 

前一天是熬的新鲜豆腐鱼汤

 

 里面放了一点自己腌的咸肉，味道超好，给病人一点。

 

以前做的煲

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201610/1429155.html

 

 

 鱼头煲

 羊肉煲

 

 

 

胡萝卜牛尾汤

 

 

这个也是女儿比较喜欢的红汤，里面有胡萝卜，土豆，西红柿，做法有一点点象法国的红酒牛肉，不加黄酒，加一点点红酒，我们别人送来的红酒都烧菜用了，因为平时喝得不多。放一点点西红柿酱，西红柿可以碗点放。

 

 

 

这是原来做的虫草花，鲍鱼无花果煲鸡汤

 

这次用的干鲍鱼头（泡一天），加了虫草和黑枣，organic 的鸡腿，农贸市场上次买的无花果。