(1.71)：“饮食” 从饮食方面看西方人没有中国人会享受

从饮食方面看西方人没有中国人会享受，给他们吃这些山珍海味，等于我们农村人喝茶一样，我们农村人喝茶一大碗下肚，纯粹解喝那会品茶，农村人不会品茶也无资格品茶，农村人只知道茶是用来解喝的，什么名茶碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片在他们眼中都一样，我们农村也不会有这些茶，农村人能解喝就成，酸藤叶、拨子叶什么都可当茶叶，山珍海味不是穷苦大众能享受到的，这些山珍如熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰等，海味如鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参等，也不是那里都能找到的，这些产物与地理环境也有关联，就是有也不是普通人有福份享受的。熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰西方人怎样看待，他们会说中国人残忍。

这些山珍我们那里没有，我们那里野猪、狐狸有，现在连这些也少了，过去每隔一段时期就会有猎人带几条猎狗来打狐狸，小孩都爱跟随去看，猎人手拿长叉举起來守住路口，放出猎狗满山到处搜寻狐狸踪迹，狐狸受到惊吓到处乱串，还别说每次看他们打猎都有收获。狐狸在英国是受到保护的打牠等于犯罪，我家后面经常见到狐狸，我们这里狐狸不太怕人，经常跑出街来到垃圾桶找食的。狐狸肉洋人吃不吃？

那些海味我们雖然靠近海边也不常见，我们食鱼觉得海魚比河魚好食，大部分咸水鱼没有淡水鱼腥也很少土味，淡水鱼我们最常见的是塘鱼，例如：鲩鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等，咸水魚种类就比较多，咸水魚分海水鱼和河口魚，河口魚比较小肉幼鲜甜，有唱歌婆、黄脚立，沙钻等，在老家时，常常在河口钓鱼，我们钓鱼用一条长长双母指大竹支，一条胶丝线不用浮标，在线尾绑上几支魚钩用虾肉做鱼食，一钓就几条鱼，不会把魚钩住到岸自动掉在岸上，河口鱼唱歌婆涨潮时一群群随潮水往上游的，掉在岸上鱼不用即刻捡，等这一群鱼过后再停下来捡，岸上掉下的鱼经常会被一些小红蟹拖走。

海里鱼我们有几种比转出名，有头芒(芒鱼)二鲳(鲳鱼)三马鲛(马鲛鱼)，说起海鱼，有一年那还是在中学时期，有种鱼叫“剥皮鱼”三指大小全身很多硬刺，鱼皮不能食又硬又好像有沙，那个季节船船都是这种剥皮鱼，运到水产站要打包到内地，包装每箩筐要装50公斤，由亍硬刺多像其它鱼装法一箩筐最多装十多公斤，所以叫学生义务帮忙(那时做什么都是义务的，春耕秋收也是义务的)我们双脚站在箩筐上面用脚踩，放一层魚再放块麻包在上面踩，踩到50公斤为止。这种鱼我们很少买來食，太麻烦要先把皮剥掉才能煎。