上一篇写了1951年我初到兰州时的印象:哪儿哪儿都是黄土,
可是,兰州也有一样好,看似这么个不起眼的地方,
湘西老家,温热带气候,雨量丰沛,真正是山峦青翠,绿水长流,青 石板路(山是石头山,不缺石料),很美很干净。水果主要出产橘、 橙、柑、柚一类,长得挺大挺好,还有枇杷,非常甜美。也有梨、 桃、杏、葡萄等,没有苹果。但是,奇怪了,那时老家不出产西瓜, 也不出产任何种类的香瓜、甜瓜,。。。
兰州市最有名的瓜是“华莱士”,白色微绿、圆润光洁,瓜肉绿色, 甜美多汁,好看又好吃。“华莱士”,是一个洋名儿,都知道是几年 前美国副总统华莱士访华时赠送的种子,在兰州、 甘肃全省不少砂土地上,落地生根、展蔓结果,适应良好。 说明这里看似很差的气候条件、贫瘠的沙土地等, 倒是蛮适合这种植物的生长,想必瓜农也付出了辛勤劳动。
想起坐长途汽车从西安到兰州的路上,沿途看到有人卖这种瓜, 也有人买来吃。我很想吃,可妈妈不让买, 她说在半路上万一吃坏了,怎么办。到家后, 一眼就看见父亲已经存了好几个,开心。
查维基百科,”1944年,美国副总统亨利·阿加德·华莱士访问 中国,途径甘肃省兰州市,带来了由罗德明博士选送的此瓜种,交给 当时甘肃省建设厅厅长的张心一博士,为纪念华莱士,而将瓜命名为 “华莱士”。后因认为“华莱士”有崇美色彩,1956年,时任甘 肃省省长的邓宝珊将军,将瓜名改为“白兰瓜”,取瓜皮白而出于兰 州之意。“与传说的大体不差。新名字使产地扬名了,也挺好。来到 美国后,知道这种瓜叫 “ Honeydew”。
说起来,从1944年美国总统赠送种子,到1951年我刚到兰州 就看到满街卖华莱士瓜,也不过7年,推广发展还算蛮快的。不过, 可能受当年交通运输能力的限制,物流不畅,在相当长时间里,外地 ,包括大城市的瓜果市场上,很少见到华莱士或白兰瓜,知名度也远 不及新疆的哈密瓜。
哈密瓜更加香甜,但也更难保存和运输,那些年,别说在东部城市, 就算在兰州,新疆哈密瓜也相当少见,十分稀罕。
除了华莱士瓜,兰州还出产好几种西瓜,圆的,长圆的, 那时候有的西瓜长得特别大。还有很多其他种类的甜瓜、香瓜,如, 铁蛋(橙黄色瓜皮很硬,瓜很甜)、醉瓜(土黄色麻皮)、甜瓜( 绿皮)、金塔寺瓜,等等。还有一种特别的瓜,叫籽瓜, 别处没见过。
籽瓜,形式类似中等大小的园西瓜,但肉色白微黄,口味很淡,也就 可以解暑止渴,据说有清热之效。黑籽,特大,在摊上吃籽瓜不用付 钱,只须把瓜籽儿给摊主留下。
在兰州,解放初期的瓜果买卖大多在地摊上进行, 偶尔也有在小门脸店铺里卖瓜的。店铺里还有切开的西瓜出售, 还记得那吆喝声,“西瓜五跛(百)哒一块,五跛(百)哒一块啦“ ,兰州土话,那个“哒”就是“元”,知道是多少钱一块吗?
兰州还出产好多种水果,苹果、桃、杏、李,好几个不同品种的梨, 柿子、红枣、。。。。还有沙枣,沙枣可能是野生的吧, 算不得正宗水果,也就小孩常常摘或买来吃。
兰州出产的正宗的梨,以冬果梨为主,甜、酸、脆、多汁,好吃,个 大,算比较容易贮存,缺点是口感较粗,不像天津鸭梨那样细致。还 有一种梨,叫“顽(软)儿”,吃法比较特别。这种梨,个儿不大, 原本也是甜脆的,色淡黄(我在北平时,人们称其小白梨)。兰州冬 季寒冷而漫长,当地人多把采收的这种梨放外边或冷屋里冻着, 很快就冻结实了,颜色也变成深褐色,用木盘平铺成一盘一盘的,摞 起来放好。随时拿几盘,挑上担子就可以上街去卖了。化冻后, 这梨就变成近黑色的坍塌软梨,兰州人叫它“顽儿”,就是“软儿” 的意思。因为便宜,中学生常买,就在摊上挑那已化了冻的, 现买现吃。卖相委实不佳,刚开始看着奇怪,不过吃起来口感还可以 ,黑色软塌一包汁,连吃带喝,冰凉冰凉的、有点甜、有点酸, 别有风味。大人买的话,就买冻梨回家,洗一下,放在凉水里, 把冰拔出来再吃。
我最喜欢吃桃。安宁堡农村,有一大片桃树林, 就在西北师院往西走二十分钟,出产的桃子应该也有若干品种。 最喜欢那种水蜜桃,成熟后的桃子色白绿透粉,味甜香软, 汁多蜜流,口感真不输给江南水蜜桃。春季粉红色桃花盛开的时侯, 那一大片桃园的景致极美,每年都是中小学生春游的最好去处, 我们班也去过几次。
瓜果虽好,50年代初兰州市的生活确实艰苦。不过, 以抗战之初和京津几所大学一起先西迁陕西、 42年再迁兰州的原北平师范大学的一部分教师( 另有一部分已在抗战胜利后返回北平复校)为主干, 加上建国前后从全国各地汇集到大西北这块地方来的各位师长们, 感觉到自己有用武之地,受到重视,精神上是愉快的。 他们真心希望在一个安定环境里,好好工作,既为国家出力, 也可养育家庭,生活上暂时的困难不算很大的事,随着国家建设, 总会改善。思想上的自由、宽松,职场的友好、和谐, 人和人之间互尊、互信,才是他们更看重的。
最初几年,我家住在十里店的平房里。 那是一群各有院墙的小院落,座落在公路(好像是兰新公路) 南北两侧,平房,黄土的墙,麦秸黄泥抹的屋顶,纸糊的窗户, 每个小院子里住若干家庭和单身教职工。那时候, 住各院子里的先生们时有走动,增加了解,聊天,谈工作, 也聊时政。夫人们多是专职家庭主妇,有时也互相串门,说说话, 偶尔在家请三两同事朋友吃饭。
前面说到新疆哈密瓜,有一次不知是哪位先生去新疆出差, 带回一只哈密瓜,当时在兰州也很少见,挺稀罕的。 主人不舍得独自享用,就请了几位先生来家一起品尝,分而食瓜, 人人皆曰香甜,更胜本地华莱士瓜。结果呢, 几位先生也都只吃半牙瓜,剩下半牙说要带回去让家人尝尝, 我也吃到了,特别甜蜜。
我能感受到,头几年,人们相处比较轻松,友好, 以后会再写些记忆中的温馨小事。
网上找到两张华莱士访华时经过兰州的照片。
图一 兰州欢迎华莱士的标语牌楼
图二 兰州机场欢迎华莱士的人群
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