为了不长期冷落女儿给买的熏烤锅，决定做一做还没做过的肉食 - 鸡肉。
买了一只约3磅冻鸡，解冻。除掉多余的油块，洗净，用纸巾擦干。
把花椒食盐炒到花椒香味出来，擀碎。用椒盐给鸡里外按摩一通，装入密封袋在冰箱保存一夜。
烤前，再次用纸巾把鸡擦干，除掉表面多余的花椒。
把姜蒜葱粒加一点豆豉炒香，塞入鸡肚。
一大勺蜂蜜加些老抽，调和好。均匀的涂抹在鸡皮上。
在熏烤锅底放一大勺木屑。放入准备好的鸡，在210F温度下烘烤1.5小时。这时整鸡已烤得很好，但皮色不好看。
把鸡放入空气炸锅，350F先烤5分钟。再放在370F两分钟。
看看效果不错吧？皮脆，肉嫩，味香，骨头一抽就掉！
