近来看见一个大厨的凉面汁做法，周末如法炮制。 还真别说，味道真不是盖的。
脆、爽、麻，辣、酸、香、… 冷冻过夜后就更加丝丝入味了。
来源：一种简单好吃的凉面汁做法，材料和做法均做过调整。
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 榨菜
- 虾皮
- 香菜
- 葱
- 蒜
调味材料：
- 生抽
- 香醋
- 盐
- 白糖
- 花生酱
- 辣椒酱
- 花椒油
- 麻油
- 胡椒粉
- 味精
准备工作：
- 把面条煮熟，过冷河。
- 黄瓜去籽，切丝。
- 榨菜切丝。
- 虾皮用水浸泡。
- 香菜切碎。
- 葱切丝。
- 蒜去皮，剁蓉。
准备调味料：
- 把生抽、香醋、盐、白糖、花生酱、辣椒酱、花椒油、麻油、胡椒粉、和味精一起搅匀。
做法：
- 准备好的面条加入黄瓜丝、榨菜丝、虾皮、香菜碎、葱丝、蒜蓉、和调味料，全都拌匀。
心得：
- 尽量少搅拌，避免把面弄断。
