二、腌鱿鱼与火车盒饭
腌鱿鱼
我与腌鱿鱼的缘分，始于5年前的关东旅行。那次在热海的酒店用早餐，我鬼使神差拿了一点点粉红色的东西，味蕾被它惊艳到了～
腌鱿鱼（网络图片）
到东京的第二天一早，我直奔酒店一层的和式早餐厅。
走进去，看见了久违了腌鱿鱼，最爱的腌鱿鱼！
几乎透明的生鱿鱼被切成一丝丝，和酱料拌在一起－腌鱿鱼的奥妙在于酱料。石姐姐说，那是发酵的鱿鱼内脏。发酵的程度不同，腌鱿鱼的颜色会有深浅之别。
这款小菜很鲜、很咸、有点腥。假如你喜欢最最原始的宁波蟹酱（不是添加很多调味的蟹酱），你一定会喜欢腌鱿鱼。
怎么也吃不够，于是琢磨着往家里带。走进超市，我在一堆鱼罐头中间找到这么一个小小的瓶子，左看右看、上看下看，它很像腌鱿鱼。去问店员，店员用手机翻译成英文递过来，我一看：squid 哈！真的是腌鱿鱼。
看有效期只剩下五个月，就买了3瓶。回到酒店拍照给石姐姐看，她说这是最好的牌子。我好高兴，又奔到超市去买了两瓶。
好想把货架上的腌鱿鱼都买回去，一直吃、一直吃，直到地老天荒。
火车盒饭
NHK 有个在海外非常受欢迎的系列纪录片Begin Japanology ／Japanology Plus，由旅日英裔音乐家Peter Barakan主持。
让一个外国人来介绍日本最合适，他能发现日本的与众不同。
Peter Barakan是日本的“大山”（他把日本介绍给全世界，影响和成就远远超越“大山”）
山葵种植、烤鳗鱼制作、城市夜景、寺庙。。。从各个方面介绍日本。
有次看到他侃 Ikiben－火车盒饭，把我的胃口吊起来了。
https://www.youtube.com/watch?v=l25iRW_-4vI
于是，这次来日本的目的之一，就是尝试日本火车盒饭。
酒店就在品川车站对面，品川是大站，东海道新干线从这里经过，因此火车盒饭的选择多多。
眼花缭乱，我选了一盒画有四条鱼的，9.5美元
回到房间打开看，里面果真有四种鱼：三文、桂花鱼、马鲛鱼和金枪，鱼的底下还藏着一只炸大虾，一块鸡蛋，一个炸鱼饼。右下角是蔬菜，有茄子、豆角、魔芋、胡萝卜、红薯。左上角是酱瓜、酸梅，下面还有几只蛤蜊肉。
一双筷子、一根牙签、一瓶手指大的酱油。。。火车盒饭，吃的是贴心，吃的是周到。
火车盒饭的米，是最好的日本大米（很粘，筷子竖着插，不会倒下来）。这么丰盛的一盒饭吃下去，一整天不饿。
真正的价廉物美！
（我家门口有很多中国人经营的日式餐厅，多是用了廉价的大米。寿司很容易散架，米粒稀里哗啦往下掉。自从去了日本，我很少光顾这种假日式餐厅）
未完待续
