做圆食,谢圆导------薄皮大馅的肉馅包子,素馅包子

为家人做出健康营养的美食是我的快乐
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每当开车在乡间公路上行驶,我看到坐落在小树林中的房子,总是羡慕不已,感叹有一天自己也能在林间买套房,每天与自然为伴,呼吸着新鲜空气,过着神仙一般的日子。老公总是糖塞我说,等你退休了,愿在哪买就在哪买。想不到,我的愿望这么快就实现了。

上周末,慷慨大气的圆导奖给了我一套这样的理想林间别墅。你看别墅周围树木丛生,百草丰茂,多么理想的养生环境。知我者,圆导也。

为了感谢圆导,我周末忙中抽时间为圆导做了她喜欢的圆食----包子。包子分两种馅,一种是白菜肉馅包子,一种是素馅包子,都很好吃,希望圆导喜欢

白菜肉馅包子

食材:面粉,发酵粉,白菜,瘦猪肉,生抽,一点老抽,洋葱,橄榄油,香油,一个鸡蛋(不放鸡蛋,加点芡粉也行)盐,花椒面。

做法:

1,面粉放在盆里,把发酵粉放在温水里融化,加入面粉中,再加适量的温水,合成柔软适中的面团,盖盖醒发。

2,把肉馅放在盆里,加入鸡蛋液,生抽,老抽,橄榄油,香油,洋葱碎,盐,花椒面,朝一个方向搅拌均匀至粘稠,最后加入切好的白菜碎,拌匀即可。

3,面发好后,把面团分成大小相等的剂子,擀成边上薄,中间微后的片,中间放上馅,左手托皮,右手捏褶,一个个可爱的包子就做好了。包子包好后,最好再醒发半小时以上,二次醒发。

4,蒸锅加适量的水,把包子摆放在蒸屉上,盖盖开火,大火烧开,小中火再蒸15到18分钟(根据包子的大小,摆放的稀密而定)即可。关火后等3到五分钟再开盖。

 

白菜素馅包子:

过年期间,请朋友们来家吃饭,做了大量的肉类,每次都有剩余。对于吃肉不行的我来说,剩下的扔了可惜,不扔自已吃着也发怵。周末,自己做了素馅包子,吃着真爽啊。素食者边边肯定喜欢。

素馅包子里放了白菜,黄花菜,黑木耳,洋葱,绿葱,煎豆腐丁,粉条,鸡蛋碎(鸡蛋清)。这跟我小时候过年吃的素馅饺子一样,馅料多样,营养丰富。

 

 

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回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好!多谢关心!周末较忙,天暖和了,收拾车库,还继续购物。有缘忙要注意休息,别累着。这周是MARCHBREAK,宝宝自己在家行吗?祝有缘每天开心快乐!
有缘有你 发表评论于
师傅新周快乐!!周末忙吗?过得开心吗??祝福每天都开心!(最近比较忙少上来,想你!!)
吃出健康 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 哈哈,这个难题我也说不好。我觉得汤汁多了,就容易那样,唯一的办法就是包子皮稍微厚点,再就是包子最后收口要捏好,不知这样做起来是不是好点。周末快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 很高兴游士喜欢,再做了给你空投。周末快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 'ziqiao123' 的评论 : 谢谢子乔鼓励!包子好吃,那就等圆导再奖励一套豪宅。问好!
水沫 发表评论于
包子做得太漂亮了。我做包子有个技术难题,就是馅儿不加汤汁不好吃。加了汤汁包子就不好看,汤润出来的感觉,不知怎么解决这个问题?先谢了~~
彩烟游士 发表评论于
健康好!你的包子这么白啊!好吃又健康,俺喜欢:)

健康周末快乐!
ziqiao123 发表评论于
这包子看上去真的漂亮,一定也很好吃,圆导还得奖你一栋豪宅。
吃出健康 发表评论于
回复 '荔枝100' 的评论 : 哈哈,搬进豪宅的第一件事就是做包子,感谢圆导。谢谢荔枝鼓励!周末快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜!周末快乐!
荔枝100 发表评论于
健康在豪宅里做包子哈,都是艺术品!
山韭菜 发表评论于
健康手艺厉害,包子蒸的好漂亮!
吃出健康 发表评论于
回复 '有缘有你' 的评论 : 可怜的宝宝,怎么吃pizza拉肚子了,肯定有的食材不好了。pizza也不很健康,不吃也好。我小女儿前些年回国,在她朋友家吃了方便面,吐了一夜,从那有几年不敢吃方便面了。最近几个月又想吃了,我们都给她买日本或韩国产的,不敢买国内产的。小女儿也喜欢pizza。
祝有缘周末快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 小声音好!很高兴你喜欢。你今天上的这三样我很喜欢,有时间再山寨。祝小声音周末快乐!
有缘有你 发表评论于
哈哈。。。师傅的小女儿好可爱哦!她也喜欢吃PIZZA吗?她真爱您!!这里的孩子对PIZZA好像都挺热衷的。。哈哈。。。类似于中国北方人对饺子的热爱 ^-^ (我家宝宝最近对PIZZA不感兴趣了,因为上次吃了拉肚子,他就不敢再吃了,也没再提买的事了。我估计可能是店里用的食材不新鲜。)祝福师傅周五和周末快乐!!(我们早晨飘雪花。。。。)
小声音 发表评论于
wow,健康这包子做的太漂亮了,好白啊,白白胖胖的真可爱,很想咬一口啊:))
健康周末快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 谢谢圆导!节日快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨鼓励!墨墨喜欢多拿,我天天听你的歌,给你吃包子是应该的。节日快乐!
夏圓 发表评论于
吃吃节日快乐!
momo_sharon 发表评论于
这包子太漂亮了!师傅肯定吃不完,我拿走几个了!
吃出健康 发表评论于
谢谢一凡!节日快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿!节日快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘,我等着,盼着有一天做给我吃啊。谢谢亲爱的有缘!
吃出健康 发表评论于
回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好!宝宝现在还小,这个答案很棒啊,小时候打好基础,大了想干什么就能干什么,就是干EVEYTHING,也得有本领的人才能啊。我女儿小时候还说,大了去PIZZA店打工,要做八个PIZZA给妈妈。小朋友以为PIZZA店就是好工作,可以做,可以吃,很好笑。
寒一凡 发表评论于
健康节日快乐!:)
菲儿天地 发表评论于
健康女人节快乐!
有缘有你 发表评论于
哈哈,师傅真疼我!我有空了学了做给师傅您吃!
有缘有你 发表评论于
亲爱的师傅每天都这么忙碌,盼你快快整理收拾好新家,好好享受春光!!(宝宝现在还没有确定以后长大了做什么。他每次都说做everything。与他相熟的科学馆的工作人员和图书馆工作人员(就是图书管理员)都说,不能do everything啊,你要确定一个方向。宝宝每次都回答说,但是我everything都要做啊。。。哈哈。。。。
吃出健康 发表评论于
回复 'bluebeer' 的评论 : 就是那种面粉。冒汽后调成中小火,蒸15到20 分钟。要根据帽子的大小而定,火太大或蒸的时间太长都不好。我女儿也爱吃包子,有时间我就做点,做的多了就有经验了。如果有什么问题再联系。祝你成功!
bluebeer 发表评论于
谢楼主!是all purpose unbleached flour? 包子上锅前醒20分钟? 蒸20分钟? 大火还是中火?谢谢,女儿爱吃包子,我总蒸不好
吃出健康 发表评论于
回复 'bluebeer' 的评论 : 你好!我参考了做烧饼的方子,面粉两杯,水3/4杯加一匙,这样和出来的面应该软硬正好。
吃出健康 发表评论于
回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘喜欢这套别墅,你可以来度假啊,来了我给你做包子吃。
吃出健康 发表评论于
回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好!来晚了没关系,包子永远为你留着。周末带宝宝去科学馆了,聪明的宝宝在妈妈的用心培养下,将来可能就是一名大科学家了。周末天气不错,没有时间玩,还在忙着购物,不过收获很大。锻炼还是坚持,有多有少。谢谢有缘关心,祝亲爱的有缘每天开心快乐!
有缘有你 发表评论于
忘了说,我也很喜欢圆导送的这栋乡间别墅。师傅住在这里一定心旷神怡,像神仙一般地悠闲、自在。。。。。美极了!!(其实师傅现在不就住在这样的别墅里嘛,能看到那么大片的绿地,对吗 ^-^)
有缘有你 发表评论于
亲爱的师傅早安!!呀呀,晚点来都上了好几层楼了,这样好,更可以够着美味的包子了!大赞师傅的手艺,让我看着馋。。。。。上周两天都去科学馆,让宝宝和工作人员聊天了。。。。天气越来越好,师傅有没有打算去哪走一走?还锻炼身体吗?一定要坚持哦。从去年下半年开始你就一直很忙,现在该好好休息,享受生活了!祝福师傅每天开心快乐!笑口常开!!想你~~~~~
吃出健康 发表评论于
回复 'danjuan' 的评论 : 你的留言很诚恳,非常感谢!在市里住生活方便,在林间住幽静,环境好,空气好,可以度假住,一年住几次。祝开心快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 'bluebeer' 的评论 : 我都是用手和面,边倒水边搅拌,感觉差不多就行,没有量过。等我回家给你找找我以前的记录,晚点告诉你。问好!
吃出健康 发表评论于
回复 '尼斯' 的评论 : 谢谢尼斯的鼓励!祝尼斯周中快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢谢红裙!祝周中快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 : 谢谢迩东!问好!
danjuan 发表评论于
这包子是艺术级的了。赞。

不过树林里的房子其实只是看起来很美,刚刚飓风过后,一片狼藉中停电。夏天可能还会有蛇。我就盼着孩子们长大了,我们老两口能到城里去住去,连车都不需要。
bluebeer 发表评论于
包子太漂亮了,用的什么面粉?水和面粉的比例是多少,给一详细的做法吧,谢谢谢谢
尼斯 发表评论于
这包子颜值高的不行啊,太佩服健康的厨艺啦。

问好健康!
红裙绿意 发表评论于
包子圆润晶莹,好漂亮啊!
erdong 发表评论于
这包子颜值真高~
吃出健康 发表评论于
回复 '边走边看66' 的评论 : 哈哈,边边,告诉我地址,我给你空投过去。
吃出健康 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 圆导呀,怎么还扮成乞丐,圆导来了我一定热烈欢迎。再说,圆导长那么漂亮,你扮成乞丐我也认得,没有那么漂亮的乞丐。
吃出健康 发表评论于
回复 'zhiyan' 的评论 : ZHIYAN好!托圆导的福,也住进了豪宅,吃包子,住豪宅,神仙般的日子。
吃出健康 发表评论于
回复 'mzl9876' 的评论 : 哈哈,梅姐很逗。圆导喜欢你,你吃她不介意。
吃出健康 发表评论于
回复 'mzl9876' 的评论 : 梅姐,开吃吧!我做的多,圆导来了还有。做包子虽然麻烦点,好吃。再说包子馅菜肉都有,营养比较均衡。
吃出健康 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 松松好!喜欢随便拿。
吃出健康 发表评论于
回复 '边走边看66' 的评论 : 边边好!我 记得你吃素,所以今天也做了素馅的。边边如此聪明,今晚做点研究,怎么让包子从屏幕弹出来,明天告诉我,我照着你说的做就好了。
吃出健康 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 圆导好!你为发奖将尽脑汁,费尽了心血,我们不胜感激,给你做圆食是应该的,圆导喜欢我就高兴。以前做包子都加全麦面粉,知道圆导长得白,漂亮,不敢加全麦面粉,听说总吃黑面人就会变黑的。祝圆导开心快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡鼓励!圆导一高兴,就要发奖,你为圆导蒸的芒果馒头很棒!问好一凡!
边走边看66 发表评论于
报告圆导,这两天我保镖休假了,我个老土又改骑毛驴了。 看了咱俩只有隔着屏幕流口水的份儿了
夏圓 发表评论于
回复 '边走边看66' 的评论 :
大神,你不是有飞龙吗,带上我一起飞到健康那儿,咱扮成乞丐上门去讨吃。。
zhiyan 发表评论于
包子太漂亮了,豪宅也美,健康的生活赛神仙
mzl9876 发表评论于
哇,圆导就在旁边,声小点,嘘嘘嘘嘘嘘。。。。。。
mzl9876 发表评论于
我小时最爱吃的就是包子,既方便味又香,咬一口直香心底,感觉美极了,今这两款都爱吃,管她圆导来没来,咱开吃啦。
南山松 发表评论于
两种馅的包子都漂亮好吃,要拿两个走:)
边走边看66 发表评论于
你那个素馅包子营养丰富啊,看着都馋,可也只能看着啊,要是有屏幕弹出功能该多好啊。
夏圓 发表评论于
吃吃啊,我感动食了,口水直流,这包子的颜值太高了,我都不忍心咬。圆圆白白胖胖,和我小时候的脸有一拼。
吃吃的手艺真棒,是个有心人,我给你记分,记功,继续奖!
谢谢心灵手巧知恩图报心地善良的吃出健康!
寒一凡 发表评论于
健康的包子真漂亮,荤的素的都香!圆导一定会非常高兴的!
吃出健康 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点!祝周中快乐!
吃出健康 发表评论于
回复 'cicila' 的评论 : 谢谢桐儿!桐儿在山东长大,肯定面食做的也很好。问好桐儿!
吃出健康 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 面粉我用的FIVE ROSE,平时我加点全麦,今天没加。问好亮妈!
吃出健康 发表评论于
回复 '田野maomao' 的评论 : 谢谢田野再次鼓励!祝周中快乐!
spot321 发表评论于
包子包的漂亮!~~ 问好健康!
cicila 发表评论于
好漂亮的包子,白白胖胖,赞健康好手艺!!
亮亮妈妈 发表评论于
这包子做得太漂亮了。问面粉的牌子。怎么这么白?
田野maomao 发表评论于
回复 '吃出健康' 的评论 : 你太牛了!这是我见过的最美的包包!
吃出健康 发表评论于
回复 '田野maomao' 的评论 : 谢谢鼓励!不同馅的馅收口不一样,为了好区分。问好!
吃出健康 发表评论于
回复 '闲闲客' 的评论 : 真是的,生活在蓝天白云下,绿树成荫中,怎么会不愉悦呢。问好闲闲!
田野maomao 发表评论于
这包子和艺术品似的
闲闲客 发表评论于
住那仙居里吃包子,快乐似神仙。
吃出健康 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿喜欢我的豪宅吧?环境优美,我非常喜欢。哈哈,咱们的圆导是大美女,吃不胖,越吃越美啊。菲儿今天的菜真精致,问好菲儿!
吃出健康 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 晓青开吃,做了很多,圆导吃不了这么多。问好晓青!
吃出健康 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 哈哈,白白胖胖的像夸小朋友。问好小树!
吃出健康 发表评论于
康赛欧沙发!我给你倒茶。有时间还是自己做包子,好掌握,喜欢什么就放点什么。
菲儿天地 发表评论于
包子做得太好了,圆导要吃胖了,哈哈哈,豪宅真漂亮!羡慕:)
晓青 发表评论于
好吃!圆导没来,咱先尝尝。
多伦多橄榄树 发表评论于
真漂亮,还白白胖胖的:)
康赛欧 发表评论于
沙发哈,真不容易。看着就好吃,最近我吃东东就瞎凑合,把你的馅儿记下来,有时间包包子。
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