做圆食，谢圆导------薄皮大馅的肉馅包子，素馅包子

每当开车在乡间公路上行驶，我看到坐落在小树林中的房子，总是羡慕不已，感叹有一天自己也能在林间买套房，每天与自然为伴，呼吸着新鲜空气，过着神仙一般的日子。老公总是糖塞我说，等你退休了，愿在哪买就在哪买。想不到，我的愿望这么快就实现了。

上周末，慷慨大气的圆导奖给了我一套这样的理想林间别墅。你看别墅周围树木丛生，百草丰茂，多么理想的养生环境。知我者，圆导也。

为了感谢圆导，我周末忙中抽时间为圆导做了她喜欢的圆食----包子。包子分两种馅，一种是白菜肉馅包子，一种是素馅包子，都很好吃，希望圆导喜欢

白菜肉馅包子

食材：面粉，发酵粉，白菜，瘦猪肉，生抽，一点老抽，洋葱，橄榄油，香油，一个鸡蛋（不放鸡蛋，加点芡粉也行）盐，花椒面。

做法：

1，面粉放在盆里，把发酵粉放在温水里融化，加入面粉中，再加适量的温水，合成柔软适中的面团，盖盖醒发。

2，把肉馅放在盆里，加入鸡蛋液，生抽，老抽，橄榄油，香油，洋葱碎，盐，花椒面，朝一个方向搅拌均匀至粘稠，最后加入切好的白菜碎，拌匀即可。

3，面发好后，把面团分成大小相等的剂子，擀成边上薄，中间微后的片，中间放上馅，左手托皮，右手捏褶，一个个可爱的包子就做好了。包子包好后，最好再醒发半小时以上，二次醒发。

4，蒸锅加适量的水，把包子摆放在蒸屉上，盖盖开火，大火烧开，小中火再蒸15到18分钟（根据包子的大小，摆放的稀密而定）即可。关火后等3到五分钟再开盖。

 

白菜素馅包子：

过年期间，请朋友们来家吃饭，做了大量的肉类，每次都有剩余。对于吃肉不行的我来说，剩下的扔了可惜，不扔自已吃着也发怵。周末，自己做了素馅包子，吃着真爽啊。素食者边边肯定喜欢。

素馅包子里放了白菜，黄花菜，黑木耳，洋葱，绿葱，煎豆腐丁，粉条，鸡蛋碎（鸡蛋清）。这跟我小时候过年吃的素馅饺子一样，馅料多样，营养丰富。