手撕饼

菲儿、晓青在城里组织父亲节庆祝活动，因为最近准备外出，时间有些紧张，就不想参加了。昨天傍晚看到菲儿留言，问我是否参加活动，觉得应该尽可能要支持一下。于是马上行动。

事先没有准备，那就做个简单点的，尝试一下手撕饼吧，这是我第一次做手撕饼。

和面，如大家所知，做饼的面比做馒头的面要软些，我用温水和的面，加了一点无铝泡打粉。面和好后，醒面半个小时。利用醒面等待时间，炒了一些油酥。然后将面分成四份，用油案板，擀薄一份面，撒盐、油，铺上四分之一油酥，叠成一层层的，再像切面条一样切成一条条的，然后展开每一条。将全部条状面卷成圈，成一个圆饼，擀开。上锅烙熟。

第一个饼出锅后，忍不住先吃了。一层层的，很薄，很酥，很香。实话说，好吃是真好吃，就是油大了些，不敢经常吃。

时间仓促，图片不是很满意。饼烙好后忘记用手推一推，没把饼弄松软些就拍照片了。

我这圆圆的饼，也送给一直给大家带来欢乐的圆圆。圆圆，好久不见了。一切好吧？

院子里的美人蕉开了，开得红红火火的。我这个不会养花的人，看见花开就心情愉悦。祝菲儿，晓青组织的父亲节活动红红火火，也祝文学城的朋友们生活得红红火火。