中秋应女儿要求做冰皮月饼。
皮料：
糯米粉50,粘米粉50,澄粉30,牛奶230,炼奶30不加也行但少加点糖不然皮一点没味,油30。这个皮料配比是从网上找的。试吃了一下感觉口感略粗。建议加大 糯米粉比例。自己试吧看看你喜欢什么样的。
拌匀后可蒸可微波。图省事就微熟。面从白变透明就熟了，注意别过头！趁热弄光滑。别烫着。
我喜欢五仁，别的料上网一搜都有。
五仁馅料：
各种果仁芝麻果脯任意，喜欢什么放什么，有什么放什么。我这次有南瓜子，葵花子，松仁，核桃仁，腰果，芝麻和蔓越莓干。
一点点盐，油，炒熟的糯米粉（没量，看着放的）。有的方子有炒面粉，我因为放了一点外买的红豆沙看着已经够粘成团就没放。还放了两勺糖玫瑰花酱。一尝够甜了就没再放糖。总之呢口味看个人。自己尝尝好了就行。
还有关键的一个原料是白酒。家里有一瓶白牌不知道名字的酒，是家中珍藏，大概有30年之久了，都忘了谁给的了。因为这个拿出来顺手，就用了。一倒出来喷喷香，不喝酒的我也想喝一口了。
弄好皮料，就剩包了。皮馅比建议3：2。女儿下班回来一起包的。她喜欢做这个。用模子压出漂亮花纹。模子要刷过熟糯米粉不然压完扣不出来了。
在皮里掺抹茶粉就绿了，掺黑芝麻粉就黑了，掺巧克力粉就巧克力了，变魔术一样的就开出各色的花儿了。
