1. 麻辣酱拌面
花椒末/花生末/盐/糖/萝卜干末/葱花/蒜蓉/香醋/红油
图1材料加芝麻酱/清水调拌均匀
面条烫熟
2. 春笋红糟鸡捞米粉
爆香葱段/蒜瓣，放进鸡块/春笋/红糟酱/米酒/糖/麻油/生抽/适量清水烧煮20分钟，转旺火烧至汤汁收半，加入烫软的米粉捞拌均匀即可。
3. 红糟鸡捞宽面
基本上相同材料做法，米粉改成宽面。
4. 炒年糕
章鱼（川烫），菌菇，鱼丸，胡萝卜，菠菜，辣椒，年糕片（泡软）。
爆香辣椒，注入半饭碗高汤/老抽/盐/糖烧开，放进年糕片/胡萝卜/菌菇/鱼丸烧煮至汤汁收半，放进章鱼/菠菜以旺火快速拌炒均匀。
5. 海鲜拉面
蛏子烫熟
章鱼切薄片
面条烫熟，2饭碗清水加一包现成日式拉面酱汁烧开，淋面条上，铺上蛏子/章鱼。
6. 扣肉拉面
面条/汤汁跟上一道一样，加一勺扣肉汤汁，两片厚厚的扣肉，秒杀日式叉烧肉。
7. 酸菜子姜冬粉鸭
鸭斩块，放进清水里加八角/葱/姜/料酒/盐/生抽烧煮至鸭肉软烂。
2饭碗鸭汤加酸菜/葱油酥，放进泡软的粉丝烧开，铺鸡块鸭肉，嫩姜丝即可。
8. 麻辣萝卜蹄筋捞面
一锅水加卤包，八角，花椒，辣豆瓣酱，生抽，盐，糖烧开放进蹄筋烧煮60分钟，加入萝卜继续烧煮至蹄筋软烂。
蛋面/青菜烫熟，淋上萝卜/蹄筋/汤汁即可。
9. 葱油虾苗酥豉油皇炒面
虾苗，红葱头，辣椒末，蒜蓉，葱花
2大匙油烧热，爆香所有材料，加生抽/老抽/盐/糖/麻油/小半饭碗清水，放进烫熟的面条，旺火快速翻炒。
10. 港式海鲜炒面
鱿鱼/带子/鲜鲍鱼（川烫过），草菇，辣椒，椰花菜。
蛋面烫软沥干，煎或炸酥脆。
2大匙油烧热爆香辣椒，放进其他材料，加一大匙蚝油，适量高汤拌炒，加生抽/糖调味，用太白粉水勾薄芡，淋于面条上即可。
11. 什锦捞意面
虾仁，蟹腿，鲜香菇，木耳，胡萝卜丝，卷心菜丝，胡瓜细条，意面。
2大匙油烧热，放进卷心菜/胡萝卜丝拌炒，加半碗高汤加生抽，蚝油，糖烧开，放进烫软的意面和所有材料拌炒均匀。
这道很适合带去聚餐，冷吃也美味。
12. 什锦炒米粉
五花肉丝，鱿鱼，带子，虾米，大白菜丝，韭菜，泡椒，米粉（烫软）
2大匙油烧热，爆香肉丝/虾米/辣椒，放进其他材料，生抽/盐/糖，加入米粉拌炒至干身即可。
13. 海鲜汤面
濑尿虾
烫熟
蛏子烫熟
高汤烧开，放进面条烫熟，加盐调味，放进濑尿虾/蛏子/青菜。
14. 油豆腐鸡粉丝煲
豆腐泡塞肉糜，煎几分钟。粉丝泡软，鸡斩块，葱，姜。
粉丝铺砂锅底备用；2大匙油烧热，爆香葱姜，放进鸡块拌炒，加釀油豆腐，注入高汤，生抽，盐，糖，上盖焖煮20分钟，将所有材料倒进砂锅里，淋少许米酒，烧煮至汤汁收干，撒葱花即可。
15. 什锦粉丝
鸡腿肉，熟猪肚，五花肉丝，鸡胗，笋，虾米。
花菜，胡萝卜片，辣椒，蒜，粉丝泡软。
2大匙油烧热，爆香肉丝/虾米/蒜/辣椒/辣豆瓣酱，注入高汤烧开，放进鸡/猪肚/笋/胡萝卜烧煮10分钟，加粉丝/花菜，生抽，盐烧煮至汤汁收干即可。
16. 酸辣海鲜米粉
龙虾尾，带子，海螺，鱿鱼，米粉烫软，金针菇，辣椒末
2饭碗清水加2大匙冬阴功酱烧开，放进所有材料汤煮片刻即可。
17. 虾汁炒年糕
虾仁，海参，腊肾（泡软切片），香菇，蒜苗，干辣椒，青椒，年糕泡软。
1大匙油爆香虾头/壳，姜片/葱段，注入2饭碗清水，一大匙料酒熬煮至汤汁剩一饭碗，捞出渣滓。从新烧开汤汁，放进年糕片/腊肾/香菇拌炒片刻，放进虾仁/海参继续拌炒至汤汁收干，撒蒜苗拌均即可。
18. 酸菜猪蹄汤面
卤猪蹄切丁，酸菜切丝，辣椒末。
高汤烧开，放进宽面，猪蹄/酸菜/辣椒，适量生抽，盐，香醋煮熟即可。
19. 酸菜排骨猪肚汤面
清水烧开，放进排骨/猪肚/姜/胡椒粒/料酒烧煮熟，加宽面/酸菜汤煮。适量盐调味。
20. 肉食兽的捞面
梅菜扣肉
卤肉
捞宽面
