百香果入菜也是一种诱惑

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现在正是百香果收获季节,做甜点,或与蜂蜜同饮都非常好。

而干瘪的果子,酸味柔和,微甜。比较舍和饮用,甚至完全不用加糖或蜂蜜。这是朋友给的几个,尝了一下果然不错

百香果切开,用勺子果汁挖人杯中,冲入过滤水和凉白开即可。当然也可以根据自己喜欢的加些薄荷等

鲜一些的百香果酸度比较大,适合入菜。这是团购的。

前几日看到美食台用百香果做了一款《酸辣鱼汤》。正好有百香果,于是就试了一把。菜谱有改动:豆芽代替粉丝,健康营养。胡椒粉代替辣椒,辣得柔和。鱼片挂淀粉蛋清,鲜香嫩滑。

百香果酸辣鱼汤

食材:百香果3-5个,鱼片,绿豆芽,薄荷,葱姜,胡椒粉和蛋清

做法:鱼片用盐,胡椒粉,淀粉,蛋清腌一下。绿豆芽去两头洗净,焯水备用。

锅内放油,倒入百香果汁炒一下,然后加入葱姜再炒。注入水,烧开后划入鱼片。最后加糖盐调味。

将鱼片捞入盛有豆芽的碗中,撒些薄荷,倒入鱼汤。吃时加胡椒粉

百香果海螺豆腐汤

食材:百香果2个,海螺,豆腐,葱姜,糖盐

做法:百香果汁用葱姜炒一下,注水加糖盐。下海螺,豆腐炖20分钟。此款汤不宜太酸,可多加些糖。

百香果炝豆芽

食材:百香果2个,绿豆芽,姜末,糖盐

做法:绿豆芽去根去尖,焯水。并立即入冰水降温,然后空干水分。加橄榄油,姜末糖盐拌匀。

最后加入百香果调 味。这款豆芽一定要有酸度要够,少许糖即可。

百香果有独特的香味,我这里抛砖引玉了。动手做一款吧!

幸福剧团 发表评论于
赞!
想冬眠的熊. 发表评论于
回复 '大土的土' 的评论 : 百香果颜色好看
想冬眠的熊. 发表评论于
回复 '富春江南' 的评论 : 谢谢!
想冬眠的熊. 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿
大土的土 发表评论于
这菜做的漂亮!
富春江南 发表评论于
色泽搭配的很好。
菲儿天地 发表评论于
赞不绝口!
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