【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

甜品界，

有一滴水萌翻了整个世界，

它就是日本的经典甜品“水信玄饼”，

又称做“雨滴蛋糕”。

 

水信玄饼一般都会加盐渍樱花，

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甜品界，

0 材料：

• 碟豆花4朵
• 水500ML
• 白凉粉20克
• 枫糖浆
• 熟黄豆粉

做法：

• 将碟豆花用小碗装水，泡开。
• 将泡开的碟豆花放入模具中。
• 将蓝色的汁液量出500ML，不够的部分用清水代替。
• 放入小锅中煮至温热，加入白凉粉并不停的搅拌。

• 水开后继续小火煮1-2分钟，离火。
• 当溶液温度降至80度左右的时候，倒入模具中。

• 扣好模具，用小漏斗继续加凉粉液至剩下的一半模具填满。
• 静置1小时，或放入冰箱中冷藏。
• 吃的时候加入枫糖浆和熟的黄豆粉即可。

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