成都，最新爆红的小吃街

居住在成都，很大的一个生活乐趣就是逛小吃街。这里的人们，勤于烹调，在美食的追逐上，向来就乐此不疲。小吃街上，食物琳琅满目，而三五成群前来淘食的吃货，也总是川流不息。

比较挑剔的市井舌尖味蕾，也激励着川味推陈出新，百花齐放。

 

经典的成都小吃街，大家所熟知的，从当年青年路夜市，到至今的锦里一条街，宽窄巷子等，虽然多彩多姿，但真正主打主营的还是传统的凉粉，凉面，红油水饺，抄手，酸辣粉，糖油果子，三大炮等等川味特色小吃小点。

 

今年秋天回去，听亲友讲起，红油水饺，担担面这些，都是老套了。在建设路上新近火起的吃货街才是资格的霸道。

 

友人家的小妹纸，津津乐道地说，“窃试下‘降龙爪爪’，‘锅巴土豆’嘛，真的是绝了”！妹纸的妈妈也补充介绍，“湖南芒果台”在今夏制作了一档《天天向上》美食节目，把这些新风味型香辣小吃推得更火猛了。

 

 

“建设路”倒是一点也不陌生。老成都人将这里叫做“猛追湾”，“沙河”。网红劲爆的“建设巷”小吃街位于“成都电子科技大学”旁边，这一带，过去叫做“电讯”（成都电讯工程学院）。而这一大片区域，亦谓之东郊，曾经是赫赫有名的国家脊梁大工业云集之处。

 

即日就在街上蹬了辆小绿车，风风火火从“猛追湾”骑到“建设路”。有人说“猛追湾”昔称“母猪湾”。又说张献忠兵败溃逃时，被大慈寺武僧追赶自此，因而更名为“猛追湾”。

 

刚一进入那条小吃街，真的是被排队的阵仗吓了一大跳。长长的队伍，毫不夸张有上百人。店铺名字是“周签签锅巴土豆”。

 

 

站了五分钟后，感到太过绝望。估计排两小时都不够，就转移到另一家小店去了。其他站队的同学，可没有像我这样火烧火辣的。大家都温柔悠闲的慢慢等候着：）

 

另一家锅巴店铺前只有十来个人，大概等了十来分钟就排到了。土豆做成了脆锅巴，挑选不同的调料，泼在刚出炉烫烫的炸土豆上，辣香酥脆，不能不为之叫好。

 

也不知，“周签签锅巴”店，还有什么更好的秘方，能俘获千千食客的好吃嘴？

 

这么多的味道，该选哪一种呢？想来跟着前面的人买不会错，糖醋加辣：）尝过之后，美滋滋到跳起来。这种味道，也的确是出售最多的味型。

 

 

一家又一家的小铺子鳞次栉比。在锅巴店隔壁买了十元钱的香香嘴椒麻酥肉。

 

 

然后去了另家网红大热门“一根肥肠”，一边站队，一边大嚼酥肉。

 

 

估计等了二十多分钟。肥肠是和洋葱，年糕一起翻炒，加有红绿二指辣，香辣有劲，而且并不油腻。小份如果没记错，是十五元。

 

晚上因为跟同学约了吃火锅，因此就离开了。其实至此也是大半饱矣。

 

只是仍然觉得新奇，未过完瘾吧！ 第二天又转来继续猎奇。

 

 

先来根“徐胖哥烤猪蹄”。蹄子上裹满辣椒花生碎。排队长悠悠的一路，听说他家的分店已经开了80家

 

 

“锡纸烤脑花”，用高汤做底，加有折耳根，香菜，花生，芝麻酱，辣椒粉。一勺进口，有滋有味

 

芽菜肉末蛋烘糕

 

建设巷中还有许多呼声很高的小食，诸如“降龙爪爪”，“相思豆腐”，“傅记排骨”，“何哥鸡翅”等等。只可惜美食众多，而胃口有限，无力面面品到。只得作别，来年再会吧。

 

家乡，思念的不止你小雨里的温柔，更是你美食巷中的盘盘火红。

 

祝城友们元旦快乐！