在中餐厅2中，
苏有朋做了一道甜豌豆虾仁，
看着色香味具全，
而且很受欢迎的样子，
没有机会吃到苏有朋亲自做的豌豆虾仁，
咱们就自己跟着明星学做，
仿佛就是苏有朋本尊上菜一样哈
材料：
- 虾
- 豌豆
- 蛋清
- 盐
- 料酒
- 芡粉
- 姜片
- 葱
- 白胡椒粉
- 香油
做法：
- 将虾洗净，去掉头和壳备用。
- 虾仁开背去虾线，放少许蛋清，盐，料酒和白胡椒腌制。
- 平底锅放少许油，下姜片爆香，下虾头和壳。
- 挤压出虾黄，炒香。
- 倒入约一碗水，煮开后将虾壳滤掉，留下虾汤备用。
- 再起油锅，将虾仁放入煎至7-8成熟捞出。
- 用锅中余油，下蒜，姜末和葱花爆香。
- 放入甜豌豆，加入2-3勺虾汤，适量盐，炒匀。
- 再放之前炒好的虾仁，适量虾汤。
- 翻炒均匀后放少许芡粉水勾薄芡，淋少许香油，出锅。
