猪皮有滋阴补虚、
清热利咽的功效。
经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，
能减慢机体细胞老化。
爱美的女士一定要多吃欧。
爱吃皮冻的人一想起做皮冻的繁琐步骤就望而生畏了，
这里要跟大家说，
豆浆机做皮冻那叫一个神速，
省时省力。
肉皮打碎后，
皮冻更容易消化吸收，
外形也更容易接受！
原料：
- 肉皮、葱、姜、料酒各适量。
操作步骤：
- 将肉皮洗净，冷水入锅，加入葱、姜、料酒，煮开后再煮3分钟左右。
- 捞出肉片，放至不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀刮掉，洗净备用。
- 另准备一锅清水，将片好洗净的肉片放入锅中。这样，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了。
- 将煮好的肉皮捞出，趁热全部切成细细的小短条。
- 取100克处理好的肉皮细条放入豆浆机，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，听到滴滴的提示音皮冻就做好了。
- 将皮冻浆倒入容器中，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固。
经验分享：
- 处理猪皮时一定要将肥脂去掉，否则会太油腻而影响口感
- 肉皮凉了变硬了就不太好片了，所以要趁热片去油脂
- 肉皮即可以用切的方式，或直接用剪子剪成细条
- 加入胡萝卜，菠菜或紫甘蓝，就是彩色肉皮冻
- 为了方便脱模，容器底部可以先铺一层保鲜膜
- 我一份放的是红菜头，出来为什么是黄色的？百思不得解
- 另一份是紫甘蓝，成品是淡蓝色
- 牛人说每次做100克肉皮效果最好,非常的Q弹
