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老外真的比我们会做鱼！
要是说我们老中做鱼不如老外做的好，估计是个中国人就不服气：我们有糖醋鱼，清蒸鱼，水煮鱼，红烧鱼，各种鱼的做法吃法数不胜数，这个老外能比吗？
我觉得能比！
首先，老外做出来的鱼，让你看了就是那么舒服：
就是一个简单的烤鱼，切头去尾，留下中段儿，烤得外焦里嫩，看着就是那么有食欲！
再看看这个，做出来之后，就像一件艺术品！
这个烤鳕鱼，让你看了垂涎三尺！
我们老中做鱼，不怎么讲究，经常是有头带尾的，端上来看起来像一堆尸体，看着就没有食欲。
红烧鱼端上来了，但是，看着人家这条鱼死不瞑目的样子，真的是没法动筷子呀！
这么小的鱼头，你倒是顺手把鱼头给处理掉呀，这两条命，还让不让人吃了？
还有的鱼汤，人家就用眼睛瞪着你，看你怎么下筷子！
在这个层面上，老外比我们老中做的好，起码是一盘肉端上来呀。
端上来的是美食呀！
好看，好吃！
我们山东有一道菜：活吃鲤鱼，鱼端上来之后，眼睛还睁着嘴巴还在动，就那样把人家鱼就给吃了，太残忍了！
从这个层面来说，老外真的是比我们老中会做鱼！
《版权吃鱼所有，翻印中外不究》
Noahh 发表评论于
鱼眼睛是可以吃得，从来不觉得害怕， 还是遭报应。你把鱼头鱼尾扔掉？老美店还卖鱼头呢。那鱼脑营养很高。
Noahh 发表评论于
鱼眼睛是可以吃得，从来不觉得害怕， 还是遭报应。你把鱼头鱼尾扔掉？老美店还卖鱼头呢。
老百姓甲 发表评论于
只能说中国人的味觉比你说的‘老外’味觉好，知道什么更好吃。如同吃带骨头的肉比不带骨头的香， 带鱼刺做出来的鱼比踢掉鱼刺的鱼味道好的不是一点。
biglow 发表评论于
那，做鸡呢？
mychina 发表评论于
回复 'xiaoxitian' 的评论 : 谢谢，我托着小西天的牌楼留个影。
xiaoxitian 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 祝你一路平安！在牌楼那里留个影发给我们，这里还有几个离小西天不远的朋友，以后咱们组团去小西天 太平湖啦。啦啦啦 ………
mychina 发表评论于
回复 'helensavva' 的评论 : 看见过呀，还见过松鼠桂鱼，把人家那条鱼给千刀万剐一下，好残忍呀，哈哈哈
helensavva 发表评论于
哈哈，端上来像一堆尸体~~~你笑死我了！
你见过山东菜里的糖醋鲤鱼吗？那绝对是跳龙门时刻的潇洒！
mychina 发表评论于
回复 '想起来就来转转' 的评论 : 哈哈哈，是呀，鱼香肉丝是四川大厨做的，没有鱼，只有鱼的味道。还有一道菜叫做赛螃蟹，本来没有螃蟹，弄点儿鸡蛋，调和一下，整出点儿螃蟹味儿来，哈哈哈。
想起来就来转转 发表评论于
中国菜里为什么会有鱼香芥兰， 鱼香肉丝这类菜？ 明明没有鱼还贯个鱼香的名字， 不就是把调料味跟鱼味混为一谈？ 明明吃的是调料味， 吃多了就误认为鱼香就是酱油醋和白糖和淀粉黏糊糊的弄一块的味道
mychina 发表评论于
回复 '闲人123' 的评论 : 哈哈哈哈，这个Debate 太不充分了，字数太少，段落不够，支持你论点的例子太少而且说服力不足，打回去重写！
建议：要有全球观点和大量的佐证，用大样本的统计学数据才可以有说服力。起码要15000字以上。
闲人123 发表评论于
本文的题目是老外更会做鱼。指的是外观好看还是更美味？
我认为是美味更重要。何况中式的鱼鲜也能做得好看，做到色香味俱全。
楼主用海鱼和淡水小鱼比较，用档次高的鳕鱼三文鱼和廉价的鲤鱼鲫鱼对比，用好饭店正规厨师的烹饪和自家的业余手艺相比，显然会有大偏倚，所以结论不公正。
有高人讲过中西餐的区别。西餐讲究的是大块原料，食品重原汁原味，上桌后客人必须用刀叉自己切割后才能入口。而中餐则要求色香味俱备，食材由厨师加工成入口大小，食客用筷子汤勺可以直接进食。西餐的缺点是耗材多，浪费大，味道寡淡，切割肉块时容易汤汁四溅（鱼还好点）。中餐是味美易食，香在食先。中国人烧菜香飘四邻，老外邻居都羡慕。缺点是油盐有时过重。农耕民族的特点，不浪费一点食物。说到烹鱼，中国的鱼宴胜过老外的烤鱼。以我出身的江苏为例，鲥鱼和鳜鱼都很美味，（河豚鱼更在其上因不易烹饪而不提），清蒸既好看又美味，还避开了多油重盐的缺陷。而且鲜活的鳜鱼更佳。而西餐的海鱼只能品尝到冰鲜的而已。
用中餐的好鱼和西餐的好鱼相比，中式的鱼更美味。用同样的鱼来做菜，中式的鱼宴比西式的不仅好吃，还更好看。用烹饪好的食材做成精美的风景拼盘“西湖春晓”，让中外宾客惊艳不已，难以下箸，就是一例。
结论：色香味俱全的中餐（包括鱼虾海鲜）胜过寡淡的西餐。实例是大多数外国人喜爱正宗中式烹饪的美食，而多数中国人报怨西餐（包括鱼类）淡而无味，不好吃。
mychina 发表评论于
回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 什么鱼头最腥？
路边的蒲公英 发表评论于
鱼头要看是什么鱼，有的很好吃，有的特别腥，一定要切了仍掉，不可入锅。
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 你来
长在红旗下 发表评论于
我是参考毛毛妈的葱香烤三文鱼改进的，毛毛妈说是425，我还少说了。我没皮的也试过感觉带皮的好吃，反正皮不用吃。你没有提New Orleans 的 blackened fish，好吃。
下篇来一个法国人很会吃火锅，正在品尝Fondue, 闺女的最爱。反正这里长大的二代喜欢中国餐的少。
mychina 发表评论于
回复 'Donald_Trump' 的评论 : 哈哈哈，你这个总统当的，哈哈
mychina 发表评论于
回复 'Nick99' 的评论 : 嗯，清蒸鱼当然好吃了
mychina 发表评论于
回复 '兵团农工' 的评论 : 您点击了两下，就变了。
mychina 发表评论于
回复 '兵团农工' 的评论 : 广东的美食那个多呀！不知道他们怎么做的，随便一做就特别的好吃！
mychina 发表评论于
回复 'lightofflower' 的评论 : 您少了一个字，不是鱼味儿，是鱼腥味儿，哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 'xiaoxitian' 的评论 : 好的，准备去了！哈哈哈，不过，明天先回小西天看看。
Donald_Trump 发表评论于
换个话题: 这下城里有多少人恨死了我的新税制?
Nick99 发表评论于
最喜欢吃清蒸鱼
兵团农工 发表评论于
？？？？，点击的时候是一条鱼
兵团农工 发表评论于
广东人喜吃生猛海鲜、游水鱼????
端上来的????一看就知道是冰鲜的还是活鱼做的。
江浙一带的人们做端上桌嘴巴还在动的????，
脊梁骨上还看得到红色的血。
口味可能差一点。
lightofflower 发表评论于
中国南方人一般都没有楼主这种下不了筷子的感觉。 西餐鱼最多就是好看而已，一块很美的肉， 哪有鱼味？
xiaoxitian 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 欢迎光临！牛排 Sea bass接风，Margarita with rocks and salt 随便喝！
mychina 发表评论于
回复 '梅华书香' 的评论 : 把你的好吃好喝拿出来和大家分享一下了！
梅华书香 发表评论于
好吃好喝就好!周末快乐！
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 为什么你的温度要比总统先生的温度高5%？ 你用的什么葱花？切成多大的？什么牌子的酱油，少盐酱油还是ORGANIC 酱油？柠檬是哪里产的柠檬，冷藏柠檬还是新鲜柠檬，切成多厚的片？去吃你的三文鱼的人都是什么人种？年龄？性别？饥饿程度？
长在红旗下 发表评论于
回复 'Donald_Trump' 的评论 : 总统先生我专门买带皮的三文鱼放葱花柠檬盐酱油再刷上油420度烤二十分钟左右，带去派对第一个被吃光，还培养出几个业余厨师。
mychina 发表评论于
回复 'Donald_Trump' 的评论 : 总统先生说的对，外焦里嫩！哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '匡吉' 的评论 : 哈哈哈哈哈，就是尸体，就是尸体！
mychina 发表评论于
回复 'Donald_Trump' 的评论 : 正在组织啦啦队迎接总统先生，总统先生先在烤鱼旁边稍候。
mychina 发表评论于
回复 'Donald_Trump' 的评论 : 老美吃的纯粹，煮了之后，salt & pepper
mychina 发表评论于
回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 红烧三文鱼是老中拿手好菜！
mychina 发表评论于
回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 您是翻译教授，改编博士！
mychina 发表评论于
回复 '想起来就来转转' 的评论 : 哈哈哈哈哈，同意同意再同意！哈哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 中国人是饿的少！我们北方的中国人好，最稀罕的鱼就是冻带鱼！哈哈哈
匡吉 发表评论于
不是看起来像尸体，就是尸体：-）
Donald_Trump 发表评论于
三文鱼去皮，加盐，grill上400 度烤5分钟，翻身烤2分钟，试试肉老不老?
Donald_Trump 发表评论于
海河鲜以品其本味为上，什么葱姜龙虾，霸王别姬。真的新鲜美味，只要清蒸水煮蘸酱油吃为上品!
路边的蒲公英 发表评论于
路边的蒲公英 发表评论于 2019-04-28 08:21:04
想起来就来转转 发表评论于 2019-04-28 08:14:17
三文鱼是最juicy的鱼之一， 一点都不柴，要是拿来红烧肯定柴。 烧三文鱼得掌握好时间烧出来的肉嫩，汁多。 我怎么觉得不喜欢吃三文鱼的都是大傻瓜-哈哈-开玩笑哈
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估计就是国内很少用烤箱，三文鱼烹饪手法错误。
路边的蒲公英 发表评论于
想起来就来转转 发表评论于 2019-04-28 08:14:17
三文鱼是最juicy的鱼之一， 一点都不柴，要是拿来红烧肯定柴。 烧三文鱼得掌握好时间烧出来的肉嫩，汁多。 我怎么觉得不喜欢吃三文鱼的都是大傻瓜-哈哈-开玩笑哈
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吃，当然吃，感觉三文鱼不能红烧，烤箱里热热。
路边的蒲公英 发表评论于
mychina 发表评论于 2019-04-27 07:58:46
回复 '长在红旗下' 的评论 : 还是TNND好吃？不明白TNND怎么好吃？哈哈哈
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TNND = Tuna Nutrition Diet， 健康配方。
想起来就来转转 发表评论于
三文鱼是最juicy的鱼之一， 一点都不柴，要是拿来红烧肯定柴。 烧三文鱼得掌握好时间烧出来的肉嫩，汁多。 我怎么觉得不喜欢吃三文鱼的都是大傻瓜-哈哈-开玩笑哈
路边的蒲公英 发表评论于
多年前一老外说他们去中国上项目，就是人工饲养三文鱼，洒家就知道没戏，没好意思当面说，几年后果然关门，中国人舌头太刁，三文鱼肉比较柴。
mychina 发表评论于
回复 '石油附中啊' 的评论 : 哈哈哈哈，会不会做人不好说，但是，我们做的人多。数量大于质量的事情也是会有的，哈哈哈哈
老石就会一语双关！
mychina 发表评论于
回复 '想起来就来转转' 的评论 : 是的，说的特别的对！
mychina 发表评论于
回复 'Donald_Trump' 的评论 : 欢迎总统先生莅临！
mychina 发表评论于
回复 '知足常乐笑口开' 的评论 : 是呀，那样的鱼，我吃不下去呀。。。。
mychina 发表评论于
回复 '闲人123' 的评论 : 哈哈哈，老闲，和鱼没关系，和怎么做有关系！
mychina 发表评论于
回复 'xiaoxitian' 的评论 : 我去，我吃！
mychina 发表评论于
回复 '土星xing' 的评论 : 哈哈哈哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 'Sam大树' 的评论 : 这个志向远大！哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 'polebear' 的评论 : 我特别羡慕，但是，我抓不到呀，哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 我们都是山东人！哈哈
石油附中啊 发表评论于
老牛的意思是，咱比他们会做人？
想起来就来转转 发表评论于
我原来也是不喜欢三文鱼和西式做法，因为舌尖已经习惯中国的红烧清蒸等等的调料味道。 但喜欢上以后就觉得中式烧鱼太腻太摧残鱼的本身的鲜美味道。
@闲人123 - 你说的这些鱼我都吃过，去长江一带出差天天吃鱼， 还有刀鱼饺子确实不错， 但我个人现在还是更喜欢西式做法，中式的做法吃完了经常有恶心的感觉， 调料味道太重了。
Donald_Trump 发表评论于
老外吃鱼比较正统可为诸民族接受(没人会讨厌) 中国人吃鱼要吐骨头，用筷子挑鱼等特点，较特别! 中国人也势力，对印度人手抓饭，带骨小鸡块炒饭，带骨鱼焖饭也充满鄙视的!
知足常乐笑口开 发表评论于
哈哈哈，山东那从市场买回来的，洗刷干净的，放锅里煮的鲤鱼都能跳出啦。。。哈哈
闲人123 发表评论于
图中的三文鱼好看不好吃，不能称作美味。
楼主吃过中国的长江鲥鱼和河豚鱼吗？ 连鳜鱼都比三文鱼美味多了。国外的三文鱼讲究原味，就是淡而无味，除肚腩一块有点鲜味，别的部位比中国的鱼口味差得多。美国西海岸，好像只有黑鲈鱼味道鲜美。
xiaoxitian 发表评论于
我做的三文鱼、halibut、 sea bass 比餐馆的还好吃，块还大。特自豪：）
mychina 发表评论于
回复 '阳光灿烂de日子' 的评论 : 没有几个人能像你吃的那么多，你吃的是exceptionally 的多！
阳光灿烂de日子 发表评论于
哎...只能感叹下楼主见识少了些，吃得不够多
土星xing 发表评论于
去掉图1 中的 garnish and side dish, 那就是我做的鱼。 死没目可瞑，也没眼可瞪。的确好！
Sam大树 发表评论于
俺更喜欢吃火星上养的鱼，金贵！
polebear 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 哈哈，现抓现吃：）
长在红旗下 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 你怎么是山东人了，怎么这么残忍:( 我看了也乐喷了
mychina 发表评论于
回复 '小三儿她姐' 的评论 : 好残忍呀！
mychina 发表评论于
回复 '没敢说' 的评论 : 是呀是呀，中国的那种小鲫鱼，有八千根刺，没法吃呀。
小三儿她姐 发表评论于
活吃鲤鱼，鱼端上来之后，眼睛还睁着嘴巴还在动
-- 哈哈, 是的
没敢说 发表评论于
还没鱼刺，孩子吃也安心。
mychina 发表评论于
回复 'polebear' 的评论 : 北极熊吃的鱼都是最新鲜的，哈哈哈
polebear 发表评论于
倒数第二张的鱼很好吃，鱼贵在新鲜，其他的都次要
mychina 发表评论于
回复 'SCNC' 的评论 : 哈哈哈，谁爱怎么吃就怎么吃，我们吃我们的烤鱼，他们吃他们的鱼头，这个自由世界，谁也管不了谁！
反正，谁爱吃什么就吃什么。
SCNC 发表评论于
我們要入郷隨俗，也要吃最好的最幹淨的食品。不能再像我們大陸的老鄉一樣從頭到尾都吃了。看起來不文明。
mychina 发表评论于
回复 'gl2017' 的评论 : 跑题了跑题了，我只是说老外会做鱼，和谁喜欢什么鱼头鱼尾没有关系，哈哈哈。
谁爱喜欢什么就喜欢什么，谁不喜欢什么就不喜欢什么，和我没有关系，哈哈哈
我喜欢吃做的好吃的鱼，谁做的，怎么做的，我管不了那么多。
gl2017 发表评论于
路过的南方人确认对我们来说鱼头是绝不逊于鱼肉的美味，we don't know what we don't know :-)
mychina 发表评论于
回复 '纷纷繁繁' 的评论 : 哈哈，没去过某家餐馆，也没查到。
mychina 发表评论于
回复 'jianchi9090' 的评论 : 我的地盘，你可以来指指点点，我还不能一言堂吗？你都能想说什么就说什么，我好像更可以吧？哈哈哈
你说你的，我没有不让你说，一直都在容你呀，我在我自己家门口，说点我自己的想说的，怎么就惹着你了呢？哈哈哈
你知道旧社会，我不知道呀，我没有过过旧社会的日子，所以，我就觉得旧社会穷人都饿到死，不知道穷人都吃大闸蟹，哈哈。
jianchi9090 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 北方的穷人吃不上鱼。但是鱼米之乡还能没鱼吗？出门门口就横着河。 别说鱼，大闸蟹都是当时穷人吃的。牛哥现在是一言堂呀，容不得一点别的声音。 算了，您和您那些爱吃西式鱼的朋友慢慢玩。
纷纷繁繁 发表评论于
在西式餐厅吃过的烤鱼没有印象深刻的。比较喜欢的是某家餐馆的 pan-seared tuna, 用煎锅把两面迅速煎一下，中间还是生的。同样pan-seared scallop,也是两面稍微煎一下，中间也是软的。
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 估计你三个月之内，就变成一个大胖子了，哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '纷纷繁繁' 的评论 : 三文鱼在菜谱上，有375种做法，每种作法都有其优点缺点。但是，中国式的连刺带头的三文鱼做法，全部排在200名以后。
长在红旗下 发表评论于
Lox‘n Bagel Sandwich, yummy :-)
纷纷繁繁 发表评论于
smoked salmon, 吃过两种，一种是低温熏制，鱼肉的质地很软，跟生鱼片的口感很接近，这个不错。另外一种熏制温度比较高，鱼肉已经“熟”了，这种就很一般。
mychina 发表评论于
回复 '纷纷繁繁' 的评论 : 特别同情你，建议你去老美的鱼馆儿去吃吃他们嫩得令人发指的烤鱼！
mychina 发表评论于
回复 'Bounty' 的评论 : 北欧的熏三文鱼，北美的熏三文鱼，甚至加拿大人做的三文鱼都好吃！
纷纷繁繁 发表评论于
虽然我不吃鱼头，也不敢同意你的观点。感觉吃鱼的最佳方式是生吃--但是很多鱼达不到sushi grade，其次是广东人的做法，清蒸。西式的大块烤鱼，鱼肉已经太老了，吃不到鱼肉本身鲜甜的味道，只好多加酱汁来提味。再就是三文鱼其实不怎么好吃。
mychina 发表评论于
回复 'nightrider' 的评论 : Yeah, as always ..... 哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 'jianchi9090' 的评论 : 旧社会？哈哈哈，旧社会穷人吃过鱼吗？
Bounty 发表评论于
喜欢北欧人做到烟熏三文鱼。太好吃了。一般我是不吃熟的三文鱼肉的。只吃三文鱼生鱼片。但是北欧的烟熏三文鱼太好吃。
mychina 发表评论于
回复 'SCNC' 的评论 : 我们就要吃最好的呀，因为我们 deserve it ！
子曰：我们不吃最好的，让谁去吃呢？
子曰的对！
nightrider 发表评论于
Hahaaa, you are right.
jianchi9090 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 你北方人，不懂南方人吃鱼的爱好。 鱼头有两块活肉的。 旧社会上海滩绑票，不知道被绑的人底细。就会端条整鱼。先吃肚皮肉多的地方，那就是穷人。 知道先吃头上的活肉的，那就是有钱人家孩子，可以多要赎金的。
SCNC 发表评论于
西餐貴是有原因的。就像這魚，要踢除刺，取中段最好的部位，就要好看，好吃。就要貴，頭呀，尾巴呀，內脹呀，血呀，都不會有的。
mychina 发表评论于
回复 'SCNC' 的评论 : 有道理！
特别！
SCNC 发表评论于
中餐的牛肉，蔬菜都要燒得很熟才能吃。就是因為材料不新鮮，沒西餐廳的衛生。
mychina 发表评论于
回复 'SCNC' 的评论 : 到了中餐厅的后厨，以后就不想吃中餐了。
SCNC 发表评论于
中餐廳就是太臟，沒有西餐衛生幹淨。
mychina 发表评论于
回复 '通州河' 的评论 : 吃腻了中餐的鱼！哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '香水雨' 的评论 : 哈哈哈哈，你这是想的什么呀？
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 对了，我在哪儿，哪儿就好！
通州河 发表评论于
西餐更美观好看，这点没异议，但做好的美观的鱼中间没味道，你可以说保留了食物的原汁原味。中餐的鱼在于味道，更入味。因人而异，喜欢就好。
香水雨 发表评论于
好像没有鲨鱼头的菜
长在红旗下 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 忘了哈，阿牛呆的地方才是世界上最好的地方(^-^)
温哥华也就是夏天还不错。
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 千万别拿温哥华和圣地亚哥比，根本不是一个层次。温哥华只能和墨西哥比，哈哈哈
我们这里的智利鳕鱼很便宜呀，吃腻了。
长在红旗下 发表评论于
老外做的不是中国人不喜欢，是好吃的一般都太贵了。我现在从来不炸鱼，都是生吃，烤，炖或者清蒸。
牛博士去吃吃就知道为什么真TNND的好吃(^_^)你们圣地亚哥的海鲜多。温哥华的日本料理中国餐都好吃。
mychina 发表评论于
回复 '长在红旗下' 的评论 : 还是TNND好吃？不明白TNND怎么好吃？哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 'jianchi9090' 的评论 : 鱼头是鱼的下脚料，怎会好吃过鱼呢？
长在红旗下 发表评论于
最近迷上野生智利海鲈鱼, 真他NND的好吃。去圣地亚哥开会吃了老外烤的一次，回家自己做也好吃。吃素两年的闺女终于开始吃鱼了也喜欢。就是我花在吃上的钱越来越多。
jianchi9090 发表评论于
鱼头好吃，有的鱼头还有算命骨。 天目山鱼头煲，剁椒鱼头。
mychina 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 处理鱼刺是大厨的事情，不应该是食客的事情。而且，整条的鱼连头带尾的端上来，有一点残忍，哈哈
多伦多橄榄树 发表评论于
中国人喜欢吃整条的活鱼，歪果仁喜欢吃大鱼的鱼块，如同爱吃鸡胸肉，他们遇到刺，也不太会处理，真不知道，谁是外星人！
