美禄杏仁酥(Biskut Milo Rangup)

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曾经非常喜欢喝所谓的营养饮料,像阿华田和美禄。 有时甚至一天喝几杯。 后来发现喝这些袋装饮品很容易发胖,因为里面有糖。 长期、不断地给身体补充糖份,积累下来就非常容易转化成脂肪。 现在只喝白开水或者瓶装水。 尽管眼下仍然要减肥,但是自我感觉好多了。

在网上看见这个南洋美禄杏仁酥食谱,不知怎么地,竟然勾起了那段美好的记忆。 像美国人说的,跟着你的直觉走(Follow Your Heart),一罐美禄大概不会有太大副作用…

曲奇外表酥脆,内部松软,有很浓郁的黄油和美禄的香味。

来源:10 Raya Cookie Recipes with Milo and Oreo? Dreams do Come True!,材料和做法均做过调整。

材料:

  • 400克 面粉
  • 200克 杏仁粉
  • 2只 鸡蛋
  • 250克 糖粉
  • 60克 美禄粉(Milo Powder)
  • 1汤匙 香草精
  • 250克 黄油
  • 30克 杏仁片

准备工作:

  • 鸡蛋在室温回暖。
  • 把面粉和杏仁粉过筛3次。

做法:

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 充分打发2个蛋白、1个蛋黄、和糖粉。
  3. 加入美禄粉和香草精,继续打发。
  4. 把黄油切小粒,加入鸡蛋液。
  5. 分批加入面粉,用手拌到黄油全部溶化,面团不再粘手。
  6. 放入冰箱,冷冻过夜。
  7. 把面团擀开,大约2厘米厚,用模子刻出喜欢的样子。
  8. 打散剩下的蛋黄,刷在曲奇表面,再撒杏仁片。
  9. 烘烤大约20分钟,直到出现金黄色。
  10. 摊凉。
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