戴着《舌尖上的中国》光环的名吃和苍蝇小馆里的早点

说起南京路，许多人首先想到的一定是上海市的那条繁华的商业街。其实，位于天津市和平区的南京路也同样是商家云集，人头攒动的热闹非凡的商业中心地带。天津市的劝业场商业区、小白楼商业区以及具有英、法、美、日等国建筑风格的旧时租界区都离南京路不远。事实上，天津市的和平区拥有着该市76%的历史遗留下来的各种建筑和名人故居，而被称为“五大道”的常德道、重庆道、大理道、睦南道和马场道上，则有被完整保存下来的风格迥异的异域建筑两千余栋，被誉以“万国建筑博览会”的美名，是中国近、现代百年历史风云变幻的见证，也是国家4A级的旅游景区。此次回津，我们租住的旅馆就坐落在热闹的南京路上，下楼出门走不远的路程就可以分别到达劝业场、滨江道和小白楼，逛街、买东西、吃饭都相当的便利。

因为身处繁华地带，就惦记着要找些好吃的东西吃一吃。通常，我眼中的好吃的就是大众热门食品的代名词。那几天，“百度”成了我唯一的资讯来源，虽然旅馆的网速不是太快，但还是能查到我想找的信息。每次去天津，我都会找机会拉着表姐一起出门逛街，两个人东走西逛，漫无目的，很是逍遥自在。这次也是一样，先是和表姐一起遛了两天，后来先生的侄女专程从烟台来天津找我，我本想拉着表姐和我们组成三人组合一起逛街的，无奈表姐周末家里有事情不能出来，于是就变成我和侄女两个人探街了。

侄女第一次去天津，虽然行程短促，但吃饭的时间总是有的。我问她想吃哪些天津的特色食品？她想了想说，她对天津了解的不多，但也知道煎饼果子和狗不理包子是天津的招牌食品，如果可能的话，她就想尝尝那两样东西。我一听，这简直太好办了。先不说煎饼果子在天津满大街都是，单说那狗不理包子总店，就离我们住的酒店非常的近。先前，我已经从百度上找到了一处上过大型国内饮食纪录片《舌尖上的中国》的名叫“杨姐煎饼果子”的小店，就在和旅馆直线距离几百米处的范围之内，于是就决定和侄女抓住机会在早餐时慕名前往。

煎饼果子是天津卫最大众化和最受欢迎的平民早点之一，记得那时只需要几毛钱就可以买一套带一个鸡蛋，一根油条的煎饼果子。而且，在煎饼果子走出天津以后，只有天津市卖煎饼果子的商贩们才是唯一接受食客自带鸡蛋摊煎饼的卖主们。因为加上手工制作费，卖一个鸡蛋不算便宜，要是都允许顾客自带鸡蛋，卖家就会平白无故少赚不少钱。但是天津卖煎饼的商贩们却自始至终遵循着老的传统，没有因为利益而改变丝毫。现在，全国各地卖“正宗天津煎饼果子”的摊位有很多，但如果您真的吃过天津人做的天津煎饼果子的话，您就会知道，那些标榜正宗的其实离真的正宗还有十万八千里呢。估计正是因为天津的煎饼果子太家喻户晓了，所以才招来了《舌尖上的中国》摄制组到天津专门为它拍了一集只有几分钟的短片。

早上九点钟刚过，我和侄女就按图索骥来到了襄阳道3号“杨姐煎饼果子”的店铺前。

这是一个用居民楼一楼的民用住房做买卖的小店，只能外卖，不能堂吃。我们一路寻过去，中途还向附近的路人打听了两次。一个中年男人被我们拦住询问“杨姐煎饼果子”的具体方位，他很痛快地为我们指了路，却紧接着又开口说道：嗨，吃煎饼果子还用得着专门找它？这附近有好些个卖煎饼果子的，都比她们家做的地道。我们没有被他的言语所蛊惑，还是照着既定目标继续前进。

“杨姐煎饼果子”铺窗户前几乎没有什么人，和我们经过的几百米外的岳阳道上的一个卖煎饼的摊位前有八、九个人在排队等候的情景相比确实有些清冷，不过那又怎样，人家可是上了电视的大腕儿。

我和侄女一人买了一套鸡蛋加果箅的煎饼果子。因为天气比较冷，我们没有地方坐，也没有豆浆、豆腐脑喝，为了找个能坐下来吃煎饼果子的地方，我们就回头向着刚才经过的热闹异常的岳阳道走去。走了没有几步，就看见街边有一个门脸不大，也不显眼，门口却有很多人在排队等着现炸现卖的油条和糖果子的小小早点铺，我们两个连想也没有想就一头钻进了只有几个平方米的半地下的小屋子。我和侄女各自要了一碗豆腐脑和一碗热豆浆，又买了一个已经好几年没有看见过的热气腾腾刚出锅的炸糖皮，找了个油渍麻花的小桌子，一坐下就尽情地吃起来。

说实话，当看见那些随便任人拿捏的质量很差的薄铝片制成的勺子，以及黑乎乎油锅旁边那一摞碗边总有破损的白磁碗的时候，我多少有些后悔了，但还是禁不住美食的诱惑，不管三七二十一的和侄女慢腾腾却美滋滋的一口又一口地吃着我们的早点。侄女说，那个糖果子又脆又甜太好吃了，只可惜烟台没有卖的，否则她一定会天天吃。这就又让我想起了几年前在北京一个极其普通的小早点铺里吃的那顿热气腾腾的不值几个钱的小笼包子，儿子说那是他吃过的最香的包子了。所以呀，在很多时候，最最大众化的食物其实就是最好吃的那个，因为高手在民间。

最后，有人可能还非要打破砂锅纹（问）到底：你说的那个《舌尖上的中国》推崇的正宗的煎饼果子到底味道如何呢？那我就要诚实地告诉您，天津人有句俗话：“我家门口的那个煎饼果子最正宗了。”我这样说您明白了吧？嘿嘿……

这位红姐的煎饼果子可以作为天津传统煎饼果子的代表。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作者：spot321