这款曲奇由两部分组成： 底部是又酥又香又脆的黄油饼干；上层是加了烤香核桃粉的蛋白霜，口感松软。 我特别少放了50克糖粉，所以不会太甜，但是非常香。
来源：Warsaw Cookies，材料和做法均做过调整。
材料（9x9英寸烤盘）：
- 120克 核桃仁
- 180克 面粉
- ½茶匙 泡打粉(baking powder)
- 100克 软化黄油
- 1个 蛋黄
- 170克 糖粉(我只放了120克)
- 2个 蛋白
准备果仁：
- 用325°F把核桃仁烘烤10分钟，摊凉后用擀面杖压碎。
- 把面粉和泡打粉过筛5次。
准备酥皮：
- 打发黄油、蛋黄、和70克糖粉。
- 加入面粉，揉搓均匀。
- 擀开，放入冰箱冷冻1小时。
- 烤箱预热375°F。
- 放入酥皮面团，烘烤10分钟。
做法：
- 打发蛋白和50克糖粉至硬性起泡。
- 加入核桃粉，搅拌均匀。
- 把蛋白霜铺在烤好的酥皮上。
- 放入烤炉，烘烤20分钟。
- 摊凉后切块。
