以前曾经做过日式的金枪鱼沙拉面包(Tuna Salad Bread)。 这个食谱来自香港，做法简单，卖相诱人，于是又拭了一把。
我用了大量罐头吞拿鱼，还添加了红葱头。 面包非常松软，很好吃。
来源：自家最愛－吞拿魚包 附食譜，材料和做法均做过调整。
面团材料(大约8个)：
- 250克 高筋面粉
- 130克 温牛奶
- 5克 酵母粉
- 40克 白糖
- 1个 鸡蛋
- 20克 黄油
馅材料：
- 2罐(10安士) 金枪鱼罐头
- 1汤匙 日式美乃滋酱(mayonnaise)
- 少量 盐
- 少量 胡椒粉
表面刷汁：
- 半只 鸡蛋
- 1汤匙 牛奶
准备面团：
- 把酵母粉和白糖溶入温牛奶，静置5到10分钟，激活酵母。
- 加入高筋面粉、鸡蛋、和溶化黄油，用力揉搓成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(refrigerate)过夜。
- 取出面团，在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该达到以前的2到3倍。
准备馅：
- 用叉子把金枪鱼肉叉散，沥干水分。
- 加入美乃滋、盐、和胡椒粉，拌匀。
- 把馅分8份，在手掌间来回摔打成圆形。
整形面包(8英寸活底烤盘)：
- 烤盘刷少量油。
- 把鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
- 把面团分割成8份、滚圆、包馅、收口。
- 在表面刷一层蛋液，放在烤盘上进行第三次发酵。
烤面包：
- 烤箱预热350°F。
- 面团再刷一次蛋液，进烤箱烘烤20分钟，或者直到烤熟，表面出现金黄色。
- 取出，摊凉。
