往年派对上最受欢迎的是东北大拌菜，五彩缤纷，赏心悦目。 南腔北调的来宾们七手八脚地切菜、洗菜、调汁、忙活着，搅合着。 热热闹闹，红红火火。 大家开心地吃，畅怀地喝，牛皮吹得震天响… 那种场合，谁还顾得上礼仪，甩开腮帮子开吃吧。
如今，环境不同，心情不同，菜的味道似乎也不同了。
材料：
- 腐竹
- 黑木耳
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 紫洋葱
- 蒜粒
- 香菜
- 花生米
- 生抽
- 香醋
- 香油
- 盐
- 白糖
- 胡椒粉
准备工作：
- 腐竹泡软，在滚水里烫几分钟，沥干水分。 摊凉后切大块。
- 黑木耳泡软，在滚水里烫几分钟，沥干水分。 摊凉后切大块。
- 黄瓜用刀拍碎，切块。 用盐腌10分钟。 冲洗掉盐巴，抹干水分。
- 胡萝卜去皮，切丝。
- 紫洋葱切丝。
- 蒜去皮，用刀背拍碎后略剁几刀。
- 香菜去杆，切碎。
做法：
- 把腐竹片、黑木耳片、黄瓜块、胡萝卜丝、紫洋葱丝、蒜蓉、香菜碎、和花生米一起拌匀。
- 用生抽、香醋、香油、盐、白糖、和胡椒粉调味。
- 放入冰箱冰冻几小时，即可享用。
